Kārtainajā konditorejas izstrādājumos ceptu rozā lasi var ēst karstu un aukstu. Šādi pagatavotas zivis saglabās derīgās un garšas īpašības. Turklāt rozā laša kaloriju saturs ir mazs, tāpēc jums nav jāuztraucas par savu figūru.
Tas ir nepieciešams
-
- saldēts rozā lasis 1 kg;
- svaigas sēnes 30 g;
- milti 3 glāzes;
- ola 3 gab;
- ūdens 250 ml;
- sviests 200 gr.
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet saldētu rozā lasi uz nakti ledusskapī. Šajā laikā tas atkusīs, un jūs varat sākt gatavot no rīta. Būs labāk, ja zivis nebūs pilnībā atkausētas, lai tās paliktu sasalušas netālu no kores. Iemērciet rozā lasi laša bļodā ar aukstu ūdeni. Noņemiet svarus ar parasto nazi virzienā no astes līdz galvai no visām pusēm. Noskalojiet zivis zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam noņemiet iekšējās daļas. Lai sagrieztu vēderu, izmantojiet šķēres vai asu nazi; vēl nenogrieziet galvu. Viegli izvelciet žultspūsli, lai tas neplīstu. Noņemiet žaunas - to varat izdarīt ar rokām vai ar šķērēm. Nogrieziet galvu un asti, lai veiktu tīru griezumu. Noskalojiet zivis ar tekošu ūdeni.
2. solis
Noņemiet mugurkaulu un spuras. Veiciet seklus filejas izcirtņus, uzmanoties, lai nesabojātu ādu. Virsū pārkaisa cukuru un sāli, pēc tam zivis noliek malā.
3. solis
Iet cauri un noskalojiet sēnes. Izgrieziet tos sloksnēs. Sildiet pannu ar augu eļļu un uz tās novietojiet sēnes. Cepiet uz lielas uguns dažas minūtes, nepārtraukti maisot.
4. solis
Mīciet mīklu. Sadaliet trīs olas bļodā un sakuliet tās. Pievieno glāzi ūdens. Pagaršo ar sāli un nedaudz etiķa. Pievienojiet miltus pakāpeniski, nepārtraukti maisot ar karoti. Mīca stingrā, viendabīgā mīklā. Ielieciet to plastmasas maisiņā un ļaujiet pusstundu sēdēt istabas temperatūrā. Atdzesēto sviestu sagriež kubiņos. Lej virtuves kombainā un pievieno 50 g miltu. Ielieciet iegūto maisījumu uz pergamenta loksnes un sarullējiet to plānā kārtā. Izņemiet mīklu no maisa. Rullējiet taisnstūrveida kūkā, uz augšu ielieciet eļļas plāksni. Salociet vairākas reizes un saspiediet malas. Ielieciet maisiņā un atdzesējiet pusstundu. Novietojiet sagatavi uz galda ar īso pusi uz sevi. Rit un ripo vairākas reizes.
5. solis
Sagatavotās sēnes liek rozā laša filejas vienā pusē. Pēc tam pildījumu pārklāj ar otru zivju daļu.
6. solis
Kārtaino mīklu izrullē taisnstūrveida slānī. Ar naza neaso pusi sadaliet to trīs vienādās daļās. Tad galējās - atkal pa pusēm. Veiciet bārkstis gar gultas malām. Mīklas vidū ievieto pildīto rozā lasi un pārklāj ar sāniem. Pagrieziet bārkstis kopā ar bize. Novietojiet zivis uz ietaukotas cepešpannas vai pannas. Tad ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep 40 minūtes 200 grādos.
