Katrai tautai un, iespējams, katrai ģimenei ir sava recepte grila pagatavošanai. Gatavošanas metodes dažkārt ievērojami atšķiras. Marinēti etiķī vai majonēze, vīns, alus, kefīrs, skābs krējums vai vienkārši velmējiet garšvielas. Tomēr visbiežāk lietotā marināde ir etiķis un majonēze.
Tas ir nepieciešams
-
- 2 kg cūkgaļas
- labāk paņemt kaklu,
- 4 vidēji sīpoli
- malti sarkanie un melnie pipari,
- lauru lapa 6-8 gab.,
- galda etiķis 3% 1,5 l (receptes numurs 1),
- majonēze 500 g (receptes numurs 2).
Instrukcijas
1. solis
1. receptes numurs:
Marināde:
1. Paņemiet cūkgaļas gabalu, sagrieziet lielos gabaliņos 5x5 cm.
2. Sīpolu sagriež 0,5 cm biezos vai nedaudz biezākos gredzenos.
3. Ievietojiet cūkgaļas gabaliņus dziļas emaljas kastrolis apakšpusē, sāli un piparus ar melnajiem un sarkanajiem pipariem.
4. Uzlieciet sīpolu uz augšu un ļoti uzmanīgi, lai nesalauztu sīpolu gredzenus, samaisiet savu nākamo kebabu.
5. Ja vēlaties, pievienojiet lauru lapas un melnos piparus.
6. Ielejiet etiķi tā, lai gaļa būtu pilnībā paslēpta.
7. Nospiediet 5 stundas, ideālā gadījumā marinējiet visu nakti.
2. solis
Ugunskurs vai vēsāks:
1. Pagaidiet, kamēr koksne pilnībā izdegs un pārvērtīsies par oglēm; jūs nevarat cept kebabu uz atklātas uguns.
2. Novietojiet marinētos gabaliņus bez sīpoliem (tie var sadedzināt) gar gaļas graudu, cieši blakus viens otram.
3. Nemetiet marinādi! Jums būs noderīgi izsmidzināt kebabu.
4. Visu gatavošanas laiku iesmiņus pagrieziet ne vairāk kā 3-4 reizes, un jūs riskējat tos nožūt.
5. Jūs varat pārbaudīt kebaba gatavību, veicot iegriezumu; gaļai jābūt sulīgai un bez asinīm. Ja sula ir sārta, tad kebabs nav gluži gatavs, ielieciet to atkal uz oglēm un nedaudz pagaidiet.
3. solis
2. receptes numurs:
Marināde:
1. Ievietojiet lielus gaļas gabalus traukā ar vāku
2. Sīpolu sagriež apmēram centimetru biezos gredzenos
3. Sezona ar sāli un pipariem (dažreiz kebabiem izmanto gatavus garšvielu maisījumus).
4. Ielej majonēzi un visu kārtīgi samaisa.
5. Atdzesējiet 24 stundas.
4. solis
Ēdienu gatavošana:
1. Šašliks tiek cepts uz oglēm tāpat kā pirmajā gadījumā.
2. Tā notiek, ka viņi gatavojas doties dabā, bet laika apstākļi liedza. Neuztraucieties, jūsu gaļa nezudīs. Vienkārši cepiet savu kebabu mājās krāsnī. Lai to izdarītu, gaļas gabaliņus, kas sajaukti uz koka nūjām, vai, ja iespējams, speciālus iesmiņus krāsnim.
3. Atstāj iedarboties 30–40 minūtes 230–240 ° C temperatūrā.
