Kopā ar pavasara atnākšanu sākas brīnišķīgs dabā gatavotu bārbekjū laiks. Bet, lai pikniku atcerētos ilgu laiku, jums jāiemācās pagatavot bārbekjū, lai visi pasākuma dalībnieki būtu pilnībā priecīgi. Un viens no veidiem ir cūkgaļas kebaba pagatavošana ar minerālūdeni. Pateicoties gāzes burbuļiem, garšvielas pēc iespējas dziļāk iekļūst gaļā, kas piešķir tai bagātāku garšu un maigumu. Turklāt atšķirībā no citām piedevām minerālūdens vispār neietekmē pašas cūkgaļas garšu.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļas mīkstums ar tauku slāņiem (piemēram, kakls) - 2 kg;
- - sīpoli - 3 gab.;
- - gāzēts minerālūdens - 2-3 litri;
- - lauru lapa;
- - malti melnie pipari;
- - sarkanie karstie pipari;
- - zemes koriandrs;
- - sāls;
- - augu eļļa - 100 ml (pēc izvēles);
- - iesmi.
Instrukcijas
1. solis
Cūkgaļu noskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet gabaliņos ar apmēram 5 cm malu. Tad ielieciet tos bļodā, pievienojiet maltu koriandru, dažas šķipsnas sarkano karsto piparu, melnos zemes piparus, sāli un pēc tam visu labi samaisiet. ar rokām tā, lai katrs gabals būtu pārklāts ar garšvielām.
2. solis
Nomizojiet sīpolus un sasmalciniet biezos gredzenos vai pusgredzenos, pēc tam ielieciet tos uz gaļas un atkal labi samaisiet. Pēc tam lauru lapu ielieciet dziļi cūkgaļas gabaliņos. Un tad bļodā ielej tik daudz minerālūdens, lai tas pilnībā pārklātu katru gaļas gabalu. Kad visi sagatavošanās darbi ir pabeigti, pārklājiet trauku ar vāku vai pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī nakti (12-15 stundas).
3. solis
Kad laiks ir beidzies, iztukšojiet visu šķidrumu no trauka. Noņemiet gaļas gabalus un novietojiet tos uz iesmiem. Ja vēlaties, starp tiem var ievietot mazus tomātus vai sīpolu gredzenus. Pēc tam kebabu var sākt grilēt uz grila.
4. solis
Ja jums ir gaļa bez tauku slāņiem, tad, lai iegūtu lielāku sulīgumu, varat tai pievienot nedaudz augu eļļas. Stundu pirms marinēšanas perioda noteciniet minerālūdeni no trauka. Pievieno pusi tases sviesta un iemaisa gaļu. Pateicoties šim vienkāršajam trikam, liesa cūkgaļa izrādīsies daudz sulīgāka.
