Cūkgaļas kebabs jau sen ir klasika. Tas ir lielisks ēdiens atpūtai brīvā dabā ar draugiem un ģimeni, kā arī kopā sanākšanai mājās labā kompānijā. Gatavot to nemaz nav grūti, bet ēšana ir viens prieks.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļa;
- sāls un garšvielas pēc garšas;
- brazier;
- iesms vai grila grils;
- malka vai ogles.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļu. Lai padarītu šašaugu kebabu sulīgāku, tā gaļai noteikti nav jābūt ļoti treknai un svaigai. Vislabāk to pagatavot ar entrecote. Gaļu sagriež mazos, vienmērīgos gabaliņos pa 4 x 4 cm, pēc tam salieciet piemērota izmēra kastrolī.
2. solis
Marinē to. Marināde ir atkarīga tikai no individuālajām vēlmēm. Bet, lai gaļa būtu mīkstāka, cūkgaļai nepievienojiet sīpolus un etiķi. Viņi padara kebabu raupjāku. Labākais veids ir vienkārši sālīt un garšot ar bārbekjū garšvielām. Gaļu atdzesē un marinē vismaz divas stundas.
3. solis
Iededziniet uguni. Lai to izdarītu, varat izmantot sausas nūjas vai īpašu kokogli. Kad esat nolēmis no koka izveidot uguni, vispirms iedegiet to ar maziem zariem un, kad tie ir labi apgaismoti, pievienojiet lielus koka gabalus. Tā kā gaļa netiek cepta uz uguns, bet siltumā, kas rodas no pelniem, grilā vajadzētu būt daudz sadedzinātu zaru.
4. solis
Kad uguns gandrīz izdegusi, sāciet iesmiņos iemarinēto cūkgaļu. Tas jādara tā, lai gaļas gabali no tā nenokarājas un nenokarājas, pretējā gadījumā tie sadedzinās. Tāpat nelieciet daudz gabalu uz viena iesma, starp tiem jābūt 1 cm attālumam.
5. solis
Ievietojiet iesmus uz grila un gaļu labi grilējiet no dažādām pusēm. Ja bārbekjū izcēlās uguns, apsmidziniet to ar ūdeni vai vīnu. Lietojot pēdējo, pilieni nokritīs arī uz gaļas gabaliņiem, pievienojot tiem pikantu garšu un aromātu.
6. solis
Tiklīdz kebabs ir brūnināts, pārbaudiet tā gatavību. Vienā no gabaliņiem izdariet nelielu griezumu ar nazi. Ja sula ir dzidra un gaļa nav sarkana, kebabs ir gatavs. Izņemiet to no iesmiem un ielieciet to uz trauka vai katla, lai tas nedaudz ieplūst un garšo vēl labāk. Un noteikti ēdiet kebabu, kamēr tas ir karsts.
