Cūkgaļas kebabs vienmēr ir iecienīts relaksācijas cienītāju vidū dabas klēpī. Augsta tauku satura dēļ šī gaļa ir ideāli piemērota ogļu vārīšanai. Cūkgaļas kebabs izrādās ārkārtīgi sulīgs un aromātisks arī bez īpašas marinādes. Lai ēdiens būtu oriģināls, pievienojiet tam apelsīnus.
Tas ir nepieciešams
- Kalpo 4:
- - 1,5 kg cūkgaļas mīkstuma;
- - 4 sīpoli;
- - 3 apelsīni;
- - 250 ml dzirkstošā minerālūdens;
- - melnie un sarkanie maltie pipari;
- - 5 lauru lapas;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un notīriet gaļu no cīpslām un liekajiem taukiem. Cūkgaļu sagriež mazos kubiņos - pieci pieci centimetri. Gaļu ievieto kastrolī vai citā piemērotā traukā un pārklāj ar minerālūdeni.
2. solis
Pievieno sāli, nomizotus sīpolus un lauru lapas. Sezona pēc garšas. Paturiet prātā, ka sīpolu galvām jābūt mazām. Pēc tam tie jānostiprina uz iesmiem. Pārāk liels sīpols riskē necepties, kamēr nav pagatavots.
3. solis
Nomazgājiet apelsīnus. Nenoņemiet no tiem ādu. Sagrieziet citrusaugļus ceturtdaļās. Pievieno cūkgaļas bļodā un visu samaisa. Tvertnei uzliek vāku un atdzesē sešas stundas.
4. solis
Iesma cūkgaļas gaļu, pārmaiņus ar sīpoliem, lauru lapām un apelsīnu ceturtdaļām.
5. solis
Cep trauku virs karstām oglēm līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laikā periodiski pagrieziet iesmus. Vienmēr piepildiet liesmas mēles ar ūdeni. Pārbaudiet gaļas gatavību ar nazi. Lai to izdarītu, cūkgaļā izdariet nelielu griezumu. Ja noplūdusī sula ir gaiša - trauks ir gatavs, sārts - vēl nedaudz turiet to virs oglēm. Sākotnējais kebabs ir gatavs! Apelsīni cūkgaļai piešķirs īpašu aromātu un garšu.
