Sulīgs, maigs, mīksts - šādi izrādīsies kebīrs uz kefīra bāzes. Kefīra marināde neitralizē pārmērīgu garšvielu asumu, atstājot tikai vieglu garšvielu un patīkamu ceptas gaļas aromātu.
Tas ir nepieciešams
- - 2 kg cūkgaļas,
- - 1 l. kefīrs,
- - 3-4 sīpoli,
- - sāls pēc garšas,
- - garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu labi nomazgājiet, nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sagriež mazos kvadrātveida gabaliņos un ievieto jebkurā emaljas traukā.
2. solis
Notīriet sīpolus un sagrieziet plānos gredzenos. Ja vēlaties, sīpolu var sasmalcināt blenderī vai vienkārši smalki sagriezt. Pievienojiet sīpolu gaļai. Gaļu garšojiet ar garšvielām. Jūs varat izmantot jebkuras garšvielas; timiānu, koriandru, melnos piparus, rozmarīnu vai pievienojiet bārbekjū garšvielas. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī apmēram 20 minūtes.
3. solis
Pēc 15-20 minūtēm izņemiet gaļu un piepildiet to ar litru kefīra. Aptiniet traukus ar gaļu plastmasas iesaiņojumā vai pārklājiet ar vāku. Ielieciet kebabu ledusskapī uz četrām stundām. Ja vēlaties, vakarā varat marinēt kebabu, lai tas labi marinētos un izrādītos patiešām garšīgs.
4. solis
Apmēram 30 minūtes pirms kebaba cepšanas noņemiet gaļu no ledusskapja un pēc garšas pievienojiet sāli, samaisiet.
5. solis
Iepriekš sagatavojiet grilu, atšķaidiet ogles.
6. solis
Novietojiet kebabu uz iesma un grilējiet līdz mīkstumam. Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem, mērci, dārzeņiem un iecienītākajiem dzērieniem.
