Estragons (estragons) ir zālaugu daudzgadīgs piparkūku augs. Tam ir patīkams pikants aromāts un asa-pīrāga asa garša. Tas aug kā krūms līdz 1,5 m augstumā, kas sastāv no sazarotiem kātiem ar šaurām lapām. Izmanto galvenokārt kā piedevas un garšvielas dažādos ēdienos
Estragons pastiprina apetīti un uzlabo gremošanu, tai ir tonizējoša iedarbība.
Estragona ēšana palīdz tonizēt asinsvadus.
Estragonu (estragonu) izmanto zupu, zivju, mājputnu gaļas pagatavošanai, pievieno salātiem, vīnam, konditorejas izstrādājumiem un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Dzērieni, pievienojot estragonu, iegūst patīkamu zaļumu nokrāsu un pikantu aromātu.
Estragons ir neaizstājams, sālot gurķus un tomātus, gatavojot dažādas marinādes un sālot kāpostus. Gurķi, pievienojot estragonu, kļūst stipri, kraukšķīgi un aromātiski.
Žāvēti estragona zaļumi saglabā tādas pašas īpašības kā svaigi.
Estragonu (estragonu) gatavo arī no estragona etiķa, ko izmanto ēdiena gatavošanā dažādu ēdienu gatavošanā, kā garšvielu. Jāpatur prātā, ka estragonam ir izteikts aromāts un tas spēj noslīcināt ēdiena garšu, tāpēc jums tas jālieto uzmanīgi. Estragonu pievieno ēdieniem pirms vārīšanas beigām, lai nezaudētu aromātu.
Tās lapas satur lielu daudzumu C vitamīna, rutīna, karotīna, ēteriskās eļļas un olbaltumvielas.
Lietojot pārtikā ekstragonu, tiek uzlabota gremošana un apetīte, normalizējas skābums kuņģī.
Turklāt tas spēj izārstēt depresiju, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un palīdz bezmiega gadījumā.
