Parādoties Francijā, absints ātri kļuva par lielāko franču gleznotāju un dzejnieku iecienītāko dzērienu. Vai spēcīgs aperitīvs ļāva aizmirst par aktuālām problēmām, vai tas tiešām radīja radošu iedvesmu un pat piedzēries halucinācijas, nav zināms. Sākotnējā absinta recepte ir pazaudēta, taču mūsdienu dzēriens joprojām tiek pasniegts saskaņā ar tradicionālajiem noteikumiem.
Instrukcijas
1. solis
Tīram absintam ir ļoti rūgta nepatīkama garša. Tas var pat sadedzināt kaklu, ja tas nav atšķaidīts ar neko. Tāpēc absintam ir ierasts pievienot cukuru. Šis process tiek veikts pilnīgā tumsā, tāpat kā noslēpumains rituāls par Francijas dekadences laikiem. Absints ielej plānā glāzē un tiek aizdedzināts. Virs liesmojošā dzēriena tiek turēta tējkarote ar cukura gabaliņu. Uguns dēļ cukurs kūst, pēc tam to ielej glāzē absinta. Uzliekot apakštase uz glāzes absinta, bārmenis nodzēš uguni. Kad cilvēks ir gatavs dzert rūgtu karstu dzērienu, apakštase tiek noņemta un absints tiek izdzerts vienā rāvienā, savukārt alkoholiskā dzēriena viegli uzliesmojošie tvaiki vēl nav iztvaikojuši. Tiem, kas vēlas saviļņojumu, jūs varat elpot karstā absinta tvaikus, paceļot apakštase. Parasti absints netiek mazgāts, bet esiet gatavs asai, applaucēšanai.
2. solis
Mēģiniet sajust kontrastējošu degoša absinta un ledus ūdens garšu. Absintu ielej šaurā glāzē. Ielieciet nedaudz niedru cukura tējkarotē un samitriniet to ar absintu. Iededziniet karotes saturu. Cukurs sāks izkausēt un iztukšot glāzē. Esiet piesardzīgs: stiklā esošais absints var aizdegties. Kad glāzē iekrīt vajadzīgais cukura pilienu skaits, plānā straumē absintā ielej ledus ūdeni (varat izmantot naža asmeni). Dzert vienā rāvienā.
3. solis
Franču veids, kā pagatavot absintu. Vienu absinta daļu ielej glāzē. Stikla augšpusē ielieciet īpašu karoti absintam (tas izskatās kā lāpstiņa ar figurētām atverēm). Uz karotes ielieciet cukura gabalu un uzlejiet ar to ledus ūdeni - trīs daļas ūdens uz vienu absinta daļu. Ūdens izšķīdinās cukuru, un glāzē absints tiks sajaukts ar cukura sīrupu. Dzēriens kļūs viegli duļķains un biezs. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams iedegt absintu.
