Rudens ir karstākais laiks ražas novākšanai uzglabāšanai. Attiecībā uz āboliem rudens un ziemas šķirnes tiek nosūtītas uz tvertnēm. Dārzniekiem ir svarīgi pareizi noteikt augļu gatavību, jo tas noteiks, cik ilgi ābolus uzglabās ziemā. Tikai aptuveni iespējams noteikt tam piemērotu brīdi. Ne visi āboli ir piemēroti uzglabāšanai. Ja augļi ir pārgatavojušies, tie ilgi netiks uzglabāti, un nenogatavojušies neuzņems nepieciešamo cukura daudzumu un nepieciešamos vitamīnus.
Kā noteikt ābolu briedumu
Katram dārzniekam ir sava pārbaudīta recepte ābolu gatavības noteikšanai. Vienus nosaka pēc garšas, citus pēc izskata. Bet ir viens vienkāršākais klasiskais veids, kā uzzināt par augļu gatavību ražai. Ja mierīgā laikā lieli augļi pēkšņi sāk krist bez redzamām slimību un tārpu atveru pēdām, tad tas ir signāls, ka āboli ir nogatavojušies.
Gatavību var pārbaudīt pēc citām pazīmēm:
- Ja, nospiežot augļus, zobs pazūd, tad ir pārāk agri savākt šādu ābolu uzglabāšanai.
- Āda ir pārsprāgusi - augļi ir pārgatavojušies, nepieciešams tos nosūtīt pārstrādei.
- Uz virsmas ir spiediena pēdas - ābols ir nogatavojies.
- Nogatavojušies augļi iegūst krāsu, kas atbilst noteiktai šķirnei, un tos viegli atdala no zariem.
- Nogatavojušam ābolam jābūt sulīgam, saldskābam pēc garšas. Tā mīkstums ir balts vai krēmīgs, sēklas ir brūnas.
Gatavības noteikšanai ir precīzāka ķīmiskā metode nekā krāsai un gaumei. Lai to izdarītu, 1 litrā ūdens izšķīdina 1 gramu joda un 4 gramus kālija jodīda. Pusi sagrieztu ābolu iemērc šķīdumā. Ja pēc 2 minūtēm griezums kļūst zils, tad ir daudz cietes un ir agri novākt ražu. Dzeltens centrā un zils malās nozīmē, ka gandrīz visa ciete ir pārvērtusies par cukuru, tas ir, ir pienācis laiks noņemt augļus. Visa griezuma dzeltenums norāda, ka ābols ir pārgatavojies.
Dažādu veidu ābolu novākšanas laiks
Ir divu veidu augļu gatavība - noņemama un patērējama. Pirmais nozīmē, ka āboli ir gatavi novākšanai. Otrais nāk vēlāk, jau uzglabāšanas laikā, kad augļi beidzot iegūst raksturīgo garšu un aromātu.
Uzglabāšanai piemēroti āboli ir sadalīti divās grupās:
Rudens šķirnes sāk novākt nedaudz nenobriedušas no augusta beigām līdz septembra sākumam. Šādu ābolu derīguma termiņš ir līdz Jaungada brīvdienām. Tad tie sāk pasliktināties. Slavenākās šķirnes ir Zhigulevskoe, Slava uzvarētājiem, oriģināls Kanēlis svītrainām.
Ziemas šķirnes ir visvairāk nobriedušas. Raža tiek novākta no septembra beigām līdz oktobra vidum. Šādi āboli nav gluži gatavi lietošanai, patērētāju gatavība iestājas divos mēnešos, tad tiem ir interesanta garša un izteikts aromāts. Ja novēloti nogatavojušies āboli tiek savlaicīgi noņemti un pareizi uzglabāti, tie var gulēt līdz nākamajai vasarai.
Populārie Antonovka un Aport pieder ziemas sākumam. Jonathan, Bogatyr, Delishes, Simirenko ir vēlāki nogatavošanās periodi.
Augļu savākšanas noteikumi
Neskatoties uz moderno tehnoloģiju attīstību, vislabākā augļu novākšanas metode joprojām ir parastā manuālā metode to noņemšanai no koka.
- Pamatnoteikums ir tāds, ka ražas novākšana ir iespējama tikai sausos un skaidros laika apstākļos. Vislabāk ābolus lasīt pēcpusdienā, kad gaiss ir pietiekami silts. Augļi nedrīkst būt mitri; šādi āboli ir visvairāk uzņēmīgi pret dažādām slimībām.
- Ir pareizi sākt noņemt augļus no apakšējiem zariem, pamazām virzoties uz koka galotni. Nesteidzieties un novāciet ražu vienā dienā. Vispirms noplūciet ābolus no dienvidu puses, tie tur nogatavojas ātrāk. Pēc pāris dienām jūs varat turpināt vākšanu no ziemeļu puses.
- Valkājiet auduma cimdus, lai nesabojātu ādu. Vācot, koku nekratiet un savāciet no zemes. Izņemtie augļi rūpīgi jāievieto traukā. Katru ābolu noņem ar kātiņu.
- Rūpēties par ne tikai augļiem, bet arī ābeļu zariem. Salauztie zari noved pie nākamā gada ražas krituma. Nemetiet krītošos ābolus zem koka, savāciet tos atsevišķā traukā apstrādei.
Kas jādara veiksmīgai uzglabāšanai
Raža ir novākta, tagad ir vērts pievērst uzmanību tās uzglabāšanai, lai jūsu pūles un pūles ābolu audzēšanā nebūtu veltīgas.
Pirmkārt, mēs sagatavojam trauku. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot parastās koka kastes. Dažas dienas pirms ražas novākšanas tos apstrādā ar kālija permanganāta šķīdumu un žāvē saulē. Šāda procedūra pasargās augļus no iespējamām sēnītēm, kas dažreiz parādās uz koka virsmām. Tad būs pareizi apklāt dibenu ar avīzēm vai biezu papīru.
Novākto ražu nevar turēt saulē. Āboli nekavējoties jāsakārto, pēc tam sakārtoti pēc šķirnes un lieluma. Šajā gadījumā augļus nekādā gadījumā nedrīkst noslaucīt no dabiskās plāksnes. Tas ir sava veida aizsargslānis no ārējiem faktoriem.
Kraujot, neļaujiet āboliem trāpīt viens otram. Viņiem nevajadzētu būt šauriem kastē. Katru augli var ietīt ar papīru.
Tagad mums jāizlemj par uzglabāšanas vietu. Ja gaiss noliktavā ir mitrs, tad ap kastēm var novietot traukus ar pūkainu kaļķi. Tas palīdz absorbēt lieko mitrumu. Ja gaiss ir sauss, ievietojiet smilšu tvertnes, periodiski to laistot. Kad smiltis izžūst, gaiss tiks samitrināts.
Svarīgs uzglabāšanas nosacījums ir temperatūra. Neļaujiet augļiem sasalt, temperatūrai jābūt no +2 līdz +5 grādiem.
Bieži šķirojiet ābolus un izmetiet puves, lai tie nepāriet uz veselīgiem augļiem.
Garšīga raža tiek novākta un nosūtīta uzglabāšanai. Tādējādi jūs esat nodrošinājis sev un savai mājsaimniecībai veselīgus produktus visai ziemai.
