Lauku stila bitki ir ukraiņu virtuves ēdiens. Smalkas kotletes, kas pagatavotas sēņu mērcē, kūst mutē un neatstāj vienaldzīgu nevienu. Lai izmēģinātu ēdienu, jums nav jādodas uz ukraiņu restorānu - jūs varat gatavot lauku stila bitus savā virtuvē.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 g maltas gaļas;
- 3 sīpolu galvas;
- 400 g sēņu;
- 500 g ūdens buljonam;
- 3-4 ēdamkarotes miltu;
- 15 g sviesta;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- dārzeņu eļļa;
- sāls
- pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pagrieziet gaļu gaļas mašīnā vai paņemiet gatavu malto gaļu. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai. Malto gaļu labi samaisa, pievieno sāli un piparus, liek ledusskapī, lai pagatavotu.
2. solis
Sasmalciniet sēnes un vāriet sālsūdenī. Iemērciet sausas sēnes. Sēnes vāra 10 minūtes, pārējās sēnes apmēram pusstundu. Sēņu buljonu ielej atsevišķā traukā, lai vēlāk to varētu izmantot mērces pagatavošanai.
3. solis
Sīpolus sagriež plānās sloksnēs. Sāliet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pannā pievieno karoti ūdens un dažas minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. solis
Veidojiet malto gaļu kotletēs ar mitrām rokām, sarullējiet tās miltos no visām pusēm. Sildiet eļļu pannā. Uz dažām minūtēm no abām pusēm apcepiet lauku bumbiņu. Iegūtā zeltaini brūnā garoza ļaus kotletēm saglabāt formu sautēšanas vai cepšanas laikā.
5. solis
Pagatavojiet sēņu mērci, lai mājas bumbiņas būtu maigas un sulīgas. Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet miltus un nepārtraukti maisot, sautējiet līdz zeltaini brūnai.
6. solis
Plānās straumēs miltos ielej sēņu buljonu. Mērci nepārtraukti maisa, lai sabiezējot tā nedeg. Pievieno tomātu pastu, dažus piparus un lauru lapas.
7. solis
Lauku stila bumbiņu var pagatavot gan krāsnī, gan uz plīts. Pannas vai cepšanas trauka apakšā kārtojiet pusi no sautētiem sīpoliem un vārītām sēnēm. Ielieciet bižele, uz augšu pievienojiet atlikušo sīpolu un sēnes. Sagatavoto mērci pārlej sastāvdaļām.
8. solis
Pārklāj katliņu un uz lēnas uguns 40 minūtes vāra bižele. Ievietojiet cepšanas trauku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un vāriet 20 minūtes. Rotā gatavus kaķus lauku stilā ar vārītiem kartupeļiem un pārlej ar sēņu mērci.
