Šarlote ir garšīgs, gandrīz gaisīgs un ļoti veselīgs ābolu pīrāgs, kas gandrīz visiem pazīstams jau no agras bērnības. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Bet parasti tie visi prasa pievienot vistas olas. Tomēr neuztraucieties, ja jums ir alerģija pret viņiem vai ja jūs neēdat dzīvnieku barību, tas ir, jūs esat veģetārietis. Šarlotu bez olām var pagatavot 3 veidos.
Pirmā recepte - ar kefīru un mannu
Šī ir visizplatītākā bez olu šarlotes recepte, un to ir diezgan vienkārši pagatavot. Jums jālieto:
• 1 kg ābolu;
• glāze kefīra, miltu, mannas;
• 1 un 1/3 st. Sahāra;
• vaniļas cukurs;
• šķipsniņu sāls;
• nelielu karoti dzēstās soda.
Vispirms jums jāaploba āboli un sagriež tos plānās šķēlēs. Sajauc visas pārējās sastāvdaļas, pēdējā pievienojot dzēstu soda. Mīklai pēc izskata un konsistences vajadzētu atgādināt skābo krējumu. Ielieciet tajā ābolus. Sajauc. Alternatīvi, jūs varat sadalīt mīklu 2 daļās. Vienu ielejiet pannā vai cepšanas traukā, ielieciet uz tā ābolus, pēc tam uzlejiet otro daļu. Liek cepšanai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Izņemiet no turienes, tiklīdz ir gatavs ābolu čarlots bez olām.
Otrā recepte - ar rozīnēm
Lai izveidotu čarlotu, šajā gadījumā nav vajadzīgas ne olas, ne mannas putraimi. Būs vajadzīgas pāris saujas rozīņu, kā arī:
- 2 ēd.k. milti;
- nedaudz vaniļas un kanēļa;
- 5-6 lieli āboli;
- 1 ēd.k. kefīrs un cukurs;
- ¼ tējk citronskābe;
- 100 gr. mīkstināts sviests;
- 1 tējk soda.
Āboli jāsagriež plānās šķēlēs, to serdes jāizmet ārā. Rozīnes labi izskalo. Eļļojiet cepšanas trauku (jūs varat ņemt cepšanas pannu) ar sviestu un ieslēdziet cepeškrāsni. Pēc tam sajauc visas sausās sastāvdaļas, izņemot ābolus un rozīnes, tajās berzē mīkstu sviestu, pievieno tiem kefīru. Visu ļoti labi samaisa. Tagad ir pienācis laiks pievienot rozīnes un ābolus. Vēlreiz visu sajauciet un pārnesiet uz veidni. Ar mitrām rokām izlīdziniet kūka virsmu. Ielieciet to cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes. Pēc tam, kad būs pagājis laiks, šarlote bez olām un mannas būs gatava.
Trešā recepte ir charlotte ar skābo krējumu
Vēl viens veids, kā pagatavot veģetāro šarlotu bez olām un šajā gadījumā pat bez kefīra. Jums tas jādara šādi: sasmalciniet mīksta sviesta iepakojumu ar trim dzeltenumiem un glāzi cukura. Sakuļ atlikušos baltumus biezās baltās putās. 200 g 15-20% skāba krējuma uzmanīgi pievienojiet sviestu ar cukuru un olbaltumvielām, kā arī nelielu karoti soda un tik daudz miltu, cik mīkla prasa. Pēdējam vajadzētu izrādīties šķidram, gandrīz kā pankūkām. Tagad jums jāizliek āboli. Lai to izdarītu, ielejiet vienu mīklas daļu veidnē, uz tās ielieciet mazās šķēlēs sagrieztus augļus, virs tiem ielejiet atlikušo mīklu. Ielieciet pīrāgu krāsnī uz 30-40 minūtēm. Rūpīgi sakultas olas un sajaukšanas laiks (15 minūtes) piešķirs tai vieglumu.
Tas ir viss. Kad ābolu čarlots bez olām ir gatavs, jūs varat to nekavējoties pasniegt galdam.
