Bruschetta ir uzkoda, kas sākotnēji nākusi no Itālijas un atgādina sviestmaizi, kurai maizi žāvē un berzē ar ķiplokiem.
Tas ir nepieciešams
- - maize - 12 gabali;
- - ķiploki - pāris lielas krustnagliņas;
- - olīvju eļļa;
- - vīna etiķis - 1, 5 ēdamk. karotes;
- - pipari, sāls, šķipsniņš timiāna;
- - tomāti - 2 gab;
- - ķekars bazilika un ķekars spinātu;
- - šampinjoni - 300 g;
- - sīpols - 1 gabals;
- - nedaudz olīvu;
- - cukini (vai jaunie cukini) - 1 gab;
- - piparmētra (pēc izvēles) dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Visu veidu bruschetta maizi žāvē sausā pannā. Ārpusē tam jābūt kraukšķīgam, bet iekšpusē vienmēr mīkstam. Katru žāvēto maizes gabalu berzē ar pusi sagrieztiem ķiplokiem. Bāze ir gatava, jūs varat veikt pildījumus.
2. solis
Buschetta ar tomātiem
Tomātus sagriež ar krustiņu un burtiski uz vienu minūti ievieto verdošā ūdenī, pēc tam tos piepilda ar aukstu ūdeni. Aukstu ūdeni nekavējoties iztukšo, un tomātam noņem ādu. No tomāta izņem sēklas, un tomātus sagriež kubiņos. Baziliks ir smalki sagriezts. Bļodā sajauciet sasmalcinātus tomātus, ēdamkaroti olīveļļas, baziliku, pusi ēdamkarotes vīna etiķa, sāli un šķipsniņu piparu pēc garšas. Maisījumu iepilda 10 minūtes, pēc tam to izklāj uz maizes. Bazilika lapas var izmantot kā dekoru.
3. solis
Bruschetta ar sēnēm un olīvām
Sīpolus, sēnes un olīvas smalki sagriež. Sīpolu apcep nelielā eļļas daudzumā, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, tam pievieno sēnes. Sēnes un sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai. Bļodā samaisiet ceptas sēnes un sīpolus ar olīvām, ēdamkaroti olīveļļas, pusi ēdamkarotes vīna etiķa, sāli, timiānu un piparus. Pildījumu iepilda 10 minūtes un izklāj uz maizes šķēlītēm. Bazilika lapas kalpo kā rotājums.
4. solis
Bruschetta ar cukini un šķiņķi
Spinātus un cukīnus nomazgā un nosusina. Cukini sagriež plānos pusgredzenos, un spinātus sagriež apmēram 1 centimetru platās sloksnēs. Šķiņķi sagriež ļoti plānās šķēlēs. Spinātus apcep olīveļļā (ne vairāk kā vienu minūti) un pārnes bļodā. Cukini tiek cepti līdz zeltaini brūnai un pārnesti uz spinātiem. Pievienojiet ēdamkaroti olīveļļas un pusi ēdamkarotes vīna etiķa bļodā ar cukini un spinātiem. Pagatavojiet maisījumu ar pipariem un sāli un samaisiet. Pildījumu iepilda 10 minūtes un izklāj uz maizes. Rotājums ir piparmētru vai bazilika lapas.
