Itāļu uzkoda ar tunci un dārzeņiem - viegls, veselīgs ēdiens ar spilgtu garšu. To var izmantot pat kā galveno ēdienu, it īpaši vieglas vakariņas.
Tas ir nepieciešams
- -2 artišoki;
- -120 grami sīpolu;
- -2 puravi;
- -2 tomāti;
- -1 burkāni;
- -2 anšovu filejas eļļā;
- -150 grami tunzivju eļļā;
- -1 ēdamkarote cukura;
- -40 grami zaļo olīvu bez kauliņiem;
- -1 ēdamkarote marinētu kaperu
- -3 ēdamkarotes baltvīna etiķa;
- 4 ēdamkarotes augstākās kvalitātes olīveļļas
- -Sāls.
Instrukcijas
1. solis
Artišokus nomizo, sagriež 4 daļās un ievieto ūdenī, kas paskābināts ar 2 ēdamkarotēm etiķa, lai tie nekļūtu melni.
2. solis
Notīriet sīpolus.
3. solis
Nomizo burkānus, nomazgā un sagriež ķīļos.
4. solis
Tomātus applaucē, noņem mizas un sēklas un smalki sagriež.
5. solis
Puravus nomizo, nomazgā un sagriež plānās šķēlēs.
6. solis
Puravus 2 minūtes sautē pannā ar 2 ēdamkarotēm eļļas; pievieno burkānus, sīpolus, 2 ēdamkarotes ūdens, sāli un vāra 3 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.
7. solis
Pievieno tomātus, artišokus, 1 fileju nosusinātu un sasmalcinātu anšovu, cukuru un atlikušo etiķi, pārklāj trauku un turpina vārīt 8 minūtes.
8. solis
Pievieno kaperus, atlikušās iztukšotās un sasmalcinātās anšovu filejas, olīvas, smalki sagrieztu tunci, iztukšotu eļļu, atlikušo eļļu, labi samaisa un pasniedz.
