Fritata ir tradicionāls itāļu omlete, kas izgatavots no dažādiem pildījumiem (dārzeņi, jūras veltes, malta gaļa). To parasti veic uz plīts, līdz pilnīgai gatavībai krāsnī. Šī recepte ietver fritāta cepšanu cepeškrāsnī.
Tas ir nepieciešams
- - 5 lielas olas;
- - 200-250 ml piena;
- - 150 g nesaldinātu krekeru;
- - 1 glāze saldētu zaļo pupiņu;
- - 1 glāze saldētu zaļo zirņu;
- - 1/2 tējkarotes sāls;
- - 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - augu eļļa pelējuma eļļošanai.
Instrukcijas
1. solis
Nesaldinātos krekerus sadaliet pietiekami lielos gabaliņos un ievietojiet dziļā plāksnē, uzlejiet glāzi piena virsū un atstājiet uz 5 minūtēm, lai krekeri nedaudz mīkstinātu.
2. solis
Ielieciet sviestu pannā, izkausējiet to uz mazas uguns, pievienojiet saldētas zaļās pupiņas un ielejiet filtrētu ūdeni. Vāra pākstis līdz mīkstas.
3. solis
Sadaliet vistas olas dziļā traukā, pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus, sakratiet ar putojamo slotiņu, lai sāls izšķīdinātu.
4. solis
Pievienojiet olām saldētus zirņus, zaļās pupiņas un krekerus kopā ar pienu, kas nav absorbēts laikā. Viegli samaisiet maisījumu.
5. solis
Eļļojiet karstumizturīgu stikla vai keramikas trauku ar augu eļļu, izklājiet olu-dārzeņu masu.
6. solis
Ievietojiet trauku līdz 180 ° C sakarsētā krāsnī un cepiet fritu 35-40 minūtes, līdz izveidojas garšīga zeltaini brūna garoza.
7. solis
Gatavo omleti izņem no krāsns un atstāj uz koka dēļa atdzist. Tad sagrieziet fritu kvadrātveida porcijās un pasniedziet.
