Ir apmēram 20 priežu veidi, kuru sēklas ir rieksti, kas piemēroti pārtikai. Šādas priedes aug Eiropā un Āzijā, Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā. Austrumu dziednieki, Indijas šamaņi un renesanses laika dziednieki zināja par priežu riekstu labvēlīgajām īpašībām.
Priedes riekstu uzturvērtība
Priežu rieksti ir unikāls viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, kas bagāts ar dažādām aminoskābēm. 100 gramos riekstu satur 31 gramu olbaltumvielu. Šī iemesla dēļ riekstu uzkodas ir ieteicamas sportistiem pēc smagas fiziskas slodzes. Rieksti jāpiešķir arī skolēniem, kuru augošajam ķermenim pastāvīgi vajadzīgs "celtniecības" materiāls muskuļiem. Protams, nevajadzētu pārmērīgi lietot riekstus, jo tajā pašā porcijā ir apmēram 600 kalorijas, kas ir gandrīz puse no veselīga pieauguša cilvēka ikdienas uztura. Priežu riekstos ir arī daudz vitamīnu, īpaši E un B1, kā arī mononepiesātinātās skābes un minerālvielas, piemēram, kālijs, fosfors, dzelzs, magnijs un kalcijs.
Itālijā, kur slaveno pesto mērci gatavo no priežu riekstiem, tos sauc par priežu riekstiem.
Tievēšanas priedes rieksti
Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, priežu riekstus ieteicams lietot tiem, kuri vēlas zaudēt dažas papildu mārciņas. Ciedru riekstu efektivitātes noslēpums uzturā slēpjas pinolēnskābē. Tās darbības mehānisms ir balstīts uz divu hormonu izdalīšanos, kas nomāc izsalkumu.
Priedes riekstu ieguvumi veselībai
Mononepiesātināto tauku avots, priežu rieksti palīdz novērst sirdslēkmes, pazeminot holesterīna līmeni asinīs. Priežu riekstu sastāvā esošie antioksidanti palēnina novecošanās procesu un samazina vēža risku. Luteīns, viens no šiem antioksidantiem, ir būtisks acu slimību, īpaši kataraktas un makulas deģenerācijas, profilaksē. Dzelzs ir "dalībnieks" daudzos ķermeņa procesos, tostarp tas veicina nervu regulēšanu un pareizu asinsriti. Varš, kas atrodams arī šajos riekstos, veicina labāku dzelzs uzsūkšanos. Magnijs ne tikai sniedz enerģiju, kad esat noguris, bet arī spēj atbrīvot spriedzi un mazināt muskuļu krampjus. Riekstus var ēst neapstrādātus, inficētus ar degvīnu, pievienot ceptiem izstrādājumiem un salātiem, noder arī eļļa, kas iegūta no priežu riekstiem.
Dažos gadījumos priežu rieksti var izraisīt ilgstošus garšas traucējumus, vairākas nedēļas atstājot mutē metālisku, rūgtu garšu.
Priežu rieksti skaistumam
Augsta vitamīnu un minerālvielu koncentrācija padara priežu riekstus noderīgus ne tikai veselībai, bet arī matu un ādas skaistumam. E vitamīns veicina ādas atjaunošanos un matu augšanu, F vitamīns mīkstina un baro ādu. Lietojot ārēji, ciedru riekstu eļļa atrisina daudzas ādas problēmas un tiek izmantota tādu slimību ārstēšanā kā psoriāze, ekzēma, kašķis un čūlas.
