Pildīta vistas gaļa var būt jebkura svētku galda galvenā dekorēšana. Tas ir pildīts ar dārzeņiem, rīsiem, āboliem, kartupeļiem vai augļiem, bet vistas gaļa ar sēnēm un cieto sieru izrādās īpaši ēstgribu.
Tas ir nepieciešams
- • 1 vistas gaļa (1,5-2 kg);
- • 100 ml sausa baltvīna;
- • garšvielas vistas gaļai.
- Uzpildīšanai:
- • 1 burkāns;
- • 500 g šampinjonu;
- • 1 sīpols;
- • 100 g cieta siera;
- • dārzeņu eļļa;
- • sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet vistu: mazgājiet un nosusiniet. Pēc tam veiciet garenisko iegriezumu gar krūtīm un uzmanīgi noņemiet ādu, bet tā, lai tā paliktu uz kājām un spārniem. Nogrieziet fileju un malto maltās gaļas pagatavošanai.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un sēnes un apcepiet pannā ar augu eļļu. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus, kas sagriezti apļos. Sieru sagriež mazos kubiņos.
3. solis
Sasmalcinātai vistas filejai pievienojiet sēnes, sīpolus, burkānus un sieru, sāli un piparus maisiet pēc garšas, samaisiet. Pēc tam uzmanīgi ielieciet to vistas gaļā, iztaisnojiet ādu un šujiet ar diegiem, berzējiet ar garšvielām un atstājiet 15 minūtes uzsūkties. Šajā laikā sajauc 100 ml vīna ar tādu pašu ūdens daudzumu.
4. solis
Ielieciet pildīto vistu uz cepešpannas un ielejiet ar vīna un ūdens maisījumu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, cep 60 minūtes. Gatavu vistu var pasniegt ar kartupeļiem, rīsiem vai dārzeņiem. Pirms pasniegšanas rotā ar dilles zariņiem, tomātu šķēlītēm un zaļajiem sīpoliem. Veikalā nopērkamās vistas zāles vietā varat pagatavot salvijas, majorāna, rozmarīna, bazilika, timiāna un piparmētru maisījumu. Vēl viena pildītas vistas iespēja ir baltās sinepes, ķimenes, muskatrieksts un koriandrs.
