Kuskusu ir ārkārtīgi viegli pagatavot, un tas lieliski garšo kopā ar daudziem ēdieniem. Tāpēc ēdiena, piemēram, medus, rozīņu un riekstu, pievienošana vistas gaļai nav dīvaina. Un ēdiens izrādās ārkārtīgi bagāts un aromātisks.
Tas ir nepieciešams
- - 1250 g vistas (mazs liemenis);
- - 235 g kuskusa;
- - 760 ml ūdens;
- - sāls, malts kanēlis;
- - 35 g sviesta;
- - 115 g mandeļu;
- - 65 g rozīņu;
- - 210 g sīpolu;
- - 65 ml medus;
- - 75 ml augu eļļas;
- - ingvers, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Mērcē kuskusu karstā vārītā ūdenī, pievieno nedaudz sāls un atstāj uz 6 minūtēm, aizverot vāku. Pēc tam atveriet vāku, visu samaisiet, pievienojiet vairāk verdoša ūdens un atkal aizveriet vāku. Turiet to aizvērtu, līdz kuskuss uzsūc visu ūdeni.
2. solis
Rozīnes rūpīgi nomazgā un ielieciet siltu vārītu ūdeni. Ielieciet mandeles uz dažām minūtēm verdošā ūdenī un pēc tam noņemiet no tā brūnās mizas. Pēc tam to pārnes uz iepriekš uzkarsētas pannas un nedaudz apcep.
3. solis
Kad kuskuss ir absorbējis visu ūdeni, ielieciet tajā sviestu, pievienojiet kanēli un visu ļoti labi samaisiet, lai sviests pilnībā iesūcas kuskusā.
4. solis
Pēc tam nomizotos riekstus un rozīnes pārnes kuskusā, samaisa.
5. solis
Rūpīgi izskalojiet vistas liemeni un pēc tam noslaukiet ar papīra dvieli, sāli ārā un iekšpusē. Pēc tam ielieciet sagatavoto kuskusa pildījumu vistas iekšpusē un sašūtiet to ar spēcīgiem pavedieniem.
6. solis
Sildiet saulespuķu eļļu dziļā čuguna katliņā ar biezu dibenu, tad ielieciet tajā sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, apcepiet tos apmēram 3 minūtes. Tad ielieciet vistu pannā un samaziniet uguni.
7. solis
Cepiet vistu uz nelielas uguns apmēram 15 minūtes, tad apgrieziet to un pievienojiet pannā apmēram 455 ml ūdens, medus, aizveriet vāku un vāriet apmēram 35 minūtes.
