Vistas vārīšana cepeškrāsnī ir pavisam vienkārša - šī metode neprasa pastāvīgu atrašanos pie plīts. Bet galu galā jūs saņemat ēdienu, kuru var pasniegt gan mājsaimniecībām, gan viesiem. Nu, lai padarītu putna garšu interesantāku, varat to pildīt ar kādu neparastu pildījumu.
Vistas gaļa, kas pildīta ar apelsīniem un āboliem
Augļi, piemēram, apelsīni un āboli, ir lieliski piemēroti cepeškrāsnī ceptas vistas pildīšanai. Gatavošanas procesā viņi izdalīs sulu, kas padarīs gaļu daudz sulīgāku, piešķir tai aromātu un pārsteidzošu garšu.
Lai šādā veidā pagatavotu vistas gaļu, jums rūpīgi jānomazgā liemenis iekšpusē un ārpusē, nosusiniet to ar salveti, sāli un pipariem iekšpusē. Nomizojiet ābolus un apelsīnus, sadaliet šķēlēs un ielieciet tos putna iekšpusē. Malas jāšūst ar diegiem vai labi jānostiprina ar zobu bakstāmiem, lai vārīšanas laikā pildījums neizkristu. Tad pildītajam liemenim jābūt ārpusē sālītam un pipariem, jāieeļļo ar nedaudz skāba krējuma un jāatstāj pusstundu istabas temperatūrā.
Vistas gaļa jācep 200 ° C temperatūrā, līdz tās garoza ir labi apcepta. Tas var ilgt no 60 minūtēm līdz 1,5 stundām. Gatavošanas procesā ir ļoti svarīgi mājputnus laistīt ar sulu, kas izceļas - tas padarīs to garozu kraukšķīgāku un garšīgāku. Gatavo vistu vajadzēs izlikt uz līdzenas trauka, noņemt no diegiem vai zobu bakstāmiem un pēc tam noņemt no pildījuma. Pēdējo var pasniegt kopā ar putnu.
Lai noteiktu nepieciešamo sāls daudzumu, izmēģiniet vistas mērci. Ja sula, kas izceļas, ir pilnīgi maiga, ir vērts pievienot sāli un pēc tam to pārliet ar vistu.
Vistas gaļa ar riekstu pildījumu
Cepta vistas gaļa ar smalku riekstu pildījumu izrādās ne mazāk garšīga. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums būs nepieciešams: vistas gaļa, 150 g mizotu valriekstu, 150 g baltmaizes bez garozas, 2 olas, 2 sīpoli, 2 ēdamk. karote sviesta, ķekars pētersīļu, 100 ml piena, 1 glāze vistas buljona, sāls, melnie pipari un citas garšvielas.
Ja vēlaties, lai pildījums būtu apmierinošāks, varat nedaudz samazināt riekstu skaitu un pievienot iepriekš vārītus rīsus.
Vistas jānomazgā un jāatstāj kādu laiku nožūt. Pa to laiku jums ir jāsagatavo pildījums: sasmalciniet valriekstus, pievienojiet pienā iemērcētu baltmaizi, smalki sagrieztus pētersīļus, neapstrādātas olas un sviestā ceptus sīpolus. Tālāk pildījumam vajadzētu būt garšvielai ar sāli un garšvielām, rūpīgi samaisa.
Vistas liemenim jābūt nedaudz sālītam iekšpusē, pildot ar riekstu pildījumu un nostiprinot vēdera malas ar diegiem. Pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem no ārpuses, salieciet dziļā cepšanas traukā, kas iepriekš eļļots. Vistas gaļa jācep zem slēgta vāka apmēram 50 minūtes 190 ° C temperatūrā. Tad jums jāatver vāks un vāriet putnu vēl pusstundu līdz zeltaini brūnai.
Lai pārbaudītu, vai vistas gaļa ir pabeigta, jūs varat veikt dziļu griezumu augšstilba tuvumā neuzkrītošā vietā. Ja gaļa ir balta, tad putnu jau var izņemt no krāsns.
No gatavās vistas noņemiet pavedienus un pildījumu. Mājputnu sagriež gabaliņos un pasniedz ar riekstu pildījumu, kas ir lieliski piemērots kā garnīrs.
