Cepta aromātiska līdaka, kas pasniegta kopā ar garnīru, rotās jūsu svētku galdu. Izveicīgās rokās parastās zivis pārvēršas par ēdienu, kuru viesi noteikti novērtēs.
Sastāvdaļas:
- Vidēja lieluma līdakas liemenis - 1 gabals;
- Sīpoli - 2 galvas;
- Svaigi tomāti - 3 gab;
- Citronu - 1 gab;
- Jauni kartupeļi - 3 gab;
- Burkāni - 2 gab;
- 3 ķiploka daiviņas;
- Marinēti gurķi - 5 gab.
- Zivju buljons - 200 ml;
- Piens - 80 ml;
- Lauru lapa - 3 gab;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Malti pipari;
- Sāls.
Sagatavošana:
- Notīriet zivis no zvīņām un gļotām, izmantojot karstu ūdeni un īpašu nazi. Atdaliet galvu no līdakas un notīriet tās žaunas, rūpīgi noskalojiet. Nenogriežot zivs vēderu, ar karoti izskrāpē no tā iekšpusi, vēlreiz visu izskalo. Uzmanīgi noņemiet ādu no filejas, to nesabojājot. Noņemiet sēklas no celulozes un pēc tam sasmalciniet blenderī. Jūs varat to ritināt caur gaļas mašīnā.
- Maizi samaļ un 10 minūtes iemērc pienā. Kamēr maize ir ievadīta, jūs varat mizot ķiplokus un smalki sagriezt ar nazi.
- Apvienojiet sasmalcinātu fileju ar maizi, kas samērcēta un iepriekš izspiesta no piena. Rūpīgi samaisiet ar olu, sāli un pipariem, atkal sasmalciniet blenderī.
- Nomizojiet sīpolus un burkānus, sagrieziet lielos gabaliņos. Nomizo jaunus kartupeļus. Rūpīgi izskalojiet tomātus. Sasmalciniet tomātus, marinētos gurķus un kartupeļus skaistās šķēlēs. Sagrieziet citronu šķēlēs, nenoņemot mizu.
- Nomazgāto līdaku ādu piepilda ar vārītu malto gaļu. Piestipriniet galvu pie iegūtā sagataves. Nosūtiet zivis uz cepamo maisu, sasieniet ar auklu. Iepakojumā atstājiet caurumus. Ielieciet uz lapas un 40 minūtes nosūtiet uz krāsni, kas sakarsēta līdz 180 grādiem.
- Ielieciet gatavās zivis uz skaistas formas, sadaliet to ar asu nazi, kas iepriekš samitrināts ar ūdeni, porcijās. Dekorē ar skaisti sasmalcinātiem kartupeļiem, burkāniem, tomātiem, gurķiem, mazgātiem zaļumiem. Apkaisiet zivis ar citrona sulu un uzlieciet citrona šķēles virsū.
