Konservu kārbu eksplozija konservēšanas laikā nav nekas neparasts. Un tas notiek sliktas konteineru sterilizācijas dēļ vai gaisa dobumu klātbūtnes dēļ augļos.
Tā kā burkas ar konservētiem augļiem eksplodē nepietiekamas sterilizācijas dēļ un dārzeņu / augļu tukšumu klātbūtnē, sagatavju saglabāšanai ir nepieciešams augļus labāk sterilizēt un atlasīt. Nepareiza dārzeņu / augļu un garšaugu mazgāšana var izraisīt arī kārbu eksplodēšanu, tāpēc pirms augļu konservēšanas tās vajadzētu pēc iespējas labāk izskalot - ideālā gadījumā mazgāšanas laikā nomainiet ūdeni trīs vai vairāk reizes.
Ko darīt, lai gurķu burkas nesprāgt
Ja gurķi tiek konservēti, tad, lai izvairītos no kārbu eksplozijas, ir nepieciešams stingri ievērot recepti un kompetenti sagatavot dārzeņus un kannas procedūrai. Pirmkārt, rūpīgi jāizvēlas gurķi (bez tukšumiem iekšpusē). Parasti augļi līdz 10 centimetriem atbilst šai prasībai; lielākus paraugus vislabāk sagriež šķēlēs pirms sālīšanas vai kodināšanas. Otrkārt, pirms to ievietošanas burkās, obligāti jāizskalo gurķi un garšvielas. Treškārt, burkas ir rūpīgi jāsterilizē, un pēc gurķu ievietošanas tajos divreiz ielejiet tos ar verdošu ūdeni, katru reizi atstājot to 10-15 minūtes, un tikai trešo reizi ielejiet gurķus ar verdošu sālījumu. Ir arī vērts atzīmēt, ka sinepju sēklas lieliski aizsargā burkas no eksplozijas, jo tās novērš baktēriju augšanu. Trīs litru burkā ir nepieciešamas tikai piecas līdz septiņas sēklas.
Ko darīt, ja eksplodē gurķu burkas
Ja tas pats, bankas eksplodēja, tad jūs varat saglabāt sagataves. Lai to izdarītu, izņemiet augļus no burkas, rūpīgi izskalojiet tos, sterilizējiet trauku, kurā augļi saritināsies, ielieciet tajā jaunus garšaugus un garšvielas, saspiediet gurķus un piepildiet tos ar jaunu sagatavotu verdošu šķīdumu. Pārrullējot gurķus burkās, ieteicams pievienot tomātus - divus vai trīs gabalus uz trīs litru burku.
