Skābs krējums ir lielisks papildinājums daudzām kūkām. Pateicoties tās maigajai garšai ar skābu, tas dod maizes izstrādājumiem ļoti garšu. Turklāt tas ir budžets, jo tas sastāv tikai no krējuma un cukura. Turklāt kūkas ar to ir ļoti piesūcinātas. Bet, diemžēl, bieži pātagu pat resnākajā veikala krējumā, krēms izrādās pārāk šķidrs un sāk plūst. Ko jūs varat darīt, lai iegūtu labu biezu krēmu, neizmantojot ķīmiskos biezinātājus?
Instrukcijas
1. solis
Daudzi no mums saskaras ar faktu, ka skābs krējums nedarbojās. Daudz kas ir atkarīgs no skābā krējuma kvalitātes. Neskatoties uz to, ka šī piena produkta izvēle veikalos ir diezgan liela, dažreiz ir gandrīz neiespējami atrast patiešām kvalitatīvu produktu. Tas jo īpaši attiecas uz tiem mūsu valsts reģioniem, kuros lauksaimniecība nav attīstīta. Daudzi ražotāji, kuru zīmols ir uz visiem lūpām, piedāvā it kā labu skābo krējumu. Bet, neskatoties uz to, arī no tā izgatavotais krēms izturas kaprīzi, it kā tas būtu gatavots no lētākā produkta. Principā, lai izvairītos no zemas kvalitātes krēma problēmas, pietiek ar dažu vienkāršu darbību veikšanu.
2. solis
Izvēloties skābo krējumu krējumam, vispirms vadieties pēc tā tauku satura. Jo augstāks ir šis rādītājs, jo mazāk ticams, ka krēms izrādīsies šķidrs. Izvēlieties skābo krējumu ar tauku saturu 25% vai vairāk. Turklāt tirgū nopērkamais krējums no jebkura cita nedos jums garantiju, ka tas būs lielisks krējums. Ja jums nav ieraduma brīnīties par produkta īpašībām, ir ļoti viegli kļūdīties savā izvēlē, koncentrējoties tikai "no acīm". Ir vērts iegādāties piena produktus no rokām tikai pie uzticamiem pārdevējiem.
3. solis
Pirms krējuma pagatavošanas jāļauj skābam krējumam notecēt, lai šķidruma pārpalikums nesabojātu krējumu. Lai to izdarītu, iepriekšējā vakarā pārnesiet to marli, sasieniet un ievietojiet sietā vai caurdurī. Un pats sietu ievieto traukā un ievieto ledusskapī. Naktī sūkalas atdalīsies no skābā krējuma, kas iztecēs bļodā, un no rīta jūs saņemsiet izcilu biezu produktu.
4. solis
Skābajam krējumam labāk izvēlēties nevis granulētu cukuru, bet gan pulverveida cukuru. Pulveris izšķīst ātrāk un nav nepieciešams ilgi sajaukt. Krēms noteikti izrādīsies gaisīgāks un vieglāks.
5. solis
Daudzi pavāri ir pieraduši putot krējumu ar mikseri. Tomēr to darīt nav vērts. Mikseris ir diezgan raupjš uz krējuma. Viņš ir diezgan spējīgs pat biezāko skābo krējumu pārvērst par šķidru. Maisa ar karoti. Turklāt, ja tiek izmantots cukura pulveris, kas uzreiz izšķīst skābā krējumā, tas ir ātrāks, un jums nevajadzēs mazgāt maisītāja komponentus.
6. solis
Tiek uzskatīts, ka cietes pievienošana palīdzēs sabiezēt skābo krējumu. Tomēr tā nav panaceja. Ja nevēlaties iegūt papildu garšu krēmam, krēmam nav jāpievieno nekas cits, izņemot skābo krējumu un cukura pulveri. Tā rezultātā krēms, visticamāk, nekļūs biezāks, bet tas negaršos tāpat. Turklāt, ja izpildīsit visas uzskaitītās darbības, jūs noteikti iegūsiet augstas kvalitātes krēmu bez piedevām.
