Vistas ēdieni pelnīti ieņem vietu uz mūsu galda. Vistas gaļa tiek pagatavota ātrāk, tajā ir mazāk kaloriju, tauku un holesterīna nekā, piemēram, cūkgaļā, un tā ir lētāka. Papildus parastajiem ēdieniem varat gatavot ļoti neparastus ēdienus, kurus tuvinieki novērtēs.
Dziļi cepti spārni
- vistas spārni - 8-10 gab.
- majonēze - 100-150 g
- sāls, pipari, vistas garšvielas
- milti 3-4 ēdamkarotes
- saulespuķu eļļa
Mēs nomazgājam spārnus, ar galda šķērēm nogriežam galus un sagriežam tos gar savienojumu divās daļās. Ielieciet tos bļodā, pievienojiet majonēzi, sāli un vistas garšvielas. Atstāj marinēties ledusskapī 6-8 stundas. Dziļā pannā saulespuķu eļļu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzmanīgi ielieciet tajā spārnus (labāk ir cept lielas un mazas daļas atsevišķi). Pārklājiet un apcepiet 5-8 katrā pusē. Jūs varat pasniegt karstu vai atdzesētu.
Pildīta kāja
- kājas - 2-3 gab.
- sēnes -100 g
- sīpols - 1 gab.
- vārīta ola - 1 gab.
- majonēze - 2 ēdamkarotes
- sāls, pipari, vistas garšvielas
- saulespuķu eļļa
Mēs mazgājam kājas, nedaudz izžāvējam un uzmanīgi noņemam ādu no augšstilba līdz apakšstilbam. Ir ļoti svarīgi nebojāt ādu, mēs to piebāzīsim. Gaļu ar kājām vāriet sālsūdenī līdz maigumam. Gatavošanas laikā sagrieziet sēnes un mizojiet sīpolus. Uz pannas apcep sēnes un smalki sagrieztu sīpolu. Gaļu sagriež mazos kubiņos, olu berzē uz rupjas rīves. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas, sāli, piparus un ar šo maisījumu pildām vistas ādu. Malai jābūt brīvai, lai būtu moderni pārklāt pildījumu. Ielieciet uz cepešpannas, ietaukotas ar sviestu un ielieciet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep apmēram 20 minūtes, izklāj uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Atdzesēto trauku sagriež 2-3 cm platos gabaliņos.
Vistas gaļa uz bundžas
- vistas liemenis - 1 gab.
- sāls, pipari, vistas garšvielas
- majonēze
- lauru lapas 1-2 gab.
- kārba 0, 5-0, 75 l ar šauru kaklu
Sagatavojiet marinādi no majonēzes un garšvielām, ar to rūpīgi noberziet vistu un atstājiet to ledusskapī 6-8 stundas. Mēs ieliekam burku uz cepšanas trauka, ielej tajā ūdeni (apmēram pusi no tilpuma), iemetam lavrušku un garšvielas vistas gaļai. Tad uzmanīgi ielieciet vistu uz burkas un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā krāsnī. Vistas gaļu cep 1-1, 5 stundas, atkarībā no liemeņa lieluma.
Šnicele
- vistas fileja - 0,5 kg
- ola 1-2 gab.
- sāls pipari
- maizes drupatas - 100-150g
Fileju sagriež apmēram 1,5 cm biezās porcijās. Olas sakuļ ar sāli un pipariem. Gaļu no abām pusēm noraujam un liekam bļodā ar olām, iemērkam no abām pusēm un sarullējam rīvmaizē. Cep pannā zem vāka 5-7 minūtes katrā pusē.
Vistas karbonādes
- vistas fileja - 0,5 kg
- sāls pipari
- majonēze
- liels sīpols -1 gab
- cietais siers - 150 g
Fileju sagriež gabaliņos un nedaudz sakuļ, gaļai vajadzētu palikt pietiekami blīvai. Liek karbonādes traukā, sāli, piparus un piepilda ar majonēzi, samaisa un atstāj uz pāris stundām marinēties. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, ielieciet bļodā un 5-10 minūtes ielejiet verdošu ūdeni. Tas noņems nevajadzīgu rūgtumu. Sieru berzē uz rupjas rīves. Ielieciet gaļu uz cepešpannas, apkaisa ar sīpoliem un nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 30 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pārkaisa ar rīvētu sieru. Šo ēdienu var pagatavot arī pannā ar vāku. Šajā gadījumā nekavējoties pārkaisa sieru.
