Vistas aspiku var pagatavot svētku galdam vai regulārām vakariņām. Tas izrādīsies smaržīgs, ne pārāk kaloriju un nav taukains. Lai pagatavotu šo ēdienu, jūs varat izvēlēties jebkuru vistas daļu, jums būs nepieciešami arī dārzeņi: burkāni, sīpoli, zaļie zirnīši, tomāti, ķiploki utt.
Tas ir nepieciešams
- vistas kājas vai krūtis - 2 kg;
- vistas ķepas - 15 gab.;
- ūdens - 1,5-2 litri (šķidrumam nedaudz jāpārklāj gaļa);
- burkāni - 2 gab;
- sīpoli - 2 gab;
- garšvielas pēc garšas (piparu graudi, sinepju sēklas);
- sāls;
- Lauru lapa;
- 3-4 vārītas olas;
- konservēti zaļie zirnīši;
- citrons - 2 šķēles;
- 7 ķiploka daiviņas;
- zaļumi pēc garšas (pētersīļi vai dilles).
Instrukcijas
1. solis
Dažas mājsaimnieces aspikam pievieno želatīnu, lai ēdiens labāk un ātrāk sacietētu. Bet jūs varat iztikt bez šīs sastāvdaļas, ja zināt pareizās gaļas un ūdens proporcijas. Vislabāk ir izmantot arī vistas gaļas daļas, kurās ir daudz želejvielu. Piemēram, vistas kājas un spārni.
2. solis
Pirms vārīšanas gaļai jābūt pienācīgi sagatavotai, īpaši vistas kājām. Izmantojot lielas šķēres, nogrieziet visus nagus un pēc tam ielejiet produktu ar verdošu ūdeni un atstājiet 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet raupju ādu. Karstais ūdens ievērojami atvieglo augšējā slāņa noņemšanu no kājām.
3. solis
Visa gaļa tiek ievietota katliņā, 1 stundu iemērc ūdenī, pēc tam visu šķidrumu iztukšo un pievieno jaunu, lai tas nedaudz pārklātu gaļu. Ielieciet uguni un uzvāra, pastāvīgi noņemiet putas, lai buljons būtu caurspīdīgs. Tad pievieno 2 burkānus un sīpolus, nedaudz sāli. Gaļu vāra 4-5 stundas, un 30 minūtes pirms uguns izslēgšanas ielieciet visas garšvielas un lauru lapu, noņemiet taukus no augšas, ielejiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. solis
Gaļu izņem no buljona un ļauj atdzist. Un šajā laikā visi sasmalcinātie dārzeņi, zirņi, zaļumi un olas ir izklāstīti formā. Vistas gaļu izjauc un gaļu izliek uz dārzeņiem, pārlej ar saspringtu buljonu, šķidrumam ļauj atdzist un ievieto ledusskapī, līdz tas sastingst.
