Ābolu priekšrocības ir labi zināmas, ir daudz šo augļu cienītāju un pazinēju, taču mēs bieži aizmirstam, ka no āboliem var pagatavot daudz neparastu ēdienu un dzērienu.
Sagatavojiet ābolu vīnu: kārtojiet ābolus, mazgājiet, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet kastroli. Ielej ūdeni, pievieno kanēli un vāra uz lēnas uguns, līdz āboli ir mīksti. Noslaukiet caur smalku sietu un ievietojiet koka traukā, lai fermentētu apmēram 2 dienas, pēc tam izkāš un pievieno cukuru.
No āboliem pagatavojiet saldējumu: nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet katliņā un sasmalciniet uz ļoti lēnas uguns, līdz āboli ir biezeni. Paņemiet smalku sietu un uzmanīgi izberzējiet tajā biezeni. Ievietojiet ābolu mērci un krējumu ledusskapī uz 20-30 minūtēm, lai labi atdziest.
Rūpīgi samaisiet krējumu un biezeni (jūs varat viegli noslaucīt ar blenderi), pievienojiet cukuru, citrona sulu, atkal sakuliet vai samaisiet, mēģiniet, pievienojiet vairāk cukura vai citrona sulas - pēc garšas. Ielieciet ledusskapī vēl uz 20-30 minūtēm, putojiet, līdz maisījums sabiezē, ievietojiet plastmasas traukos, pārklājiet ar pergamenta papīru un pārklājiet ar vākiem. Pirms pasniegšanas 10 minūtes uzglabāt saldētavā, pārnesiet no saldētavas uz ledusskapi.
Sagatavojiet ābolus šokolādes mīklā: sarīvējiet tumšo šokolādi uz rupjās rīves, ja šokolāde ir pārāk mīksta un neērta berzēt, tad vispirms turiet to 10 minūtes saldētavā. Nomazgājiet olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sakuliet dzeltenumus ar 100 g sviesta, putošanas procesā pakāpeniski pievienojot 150 g granulēta cukura. Iesijā miltus ar cieti, kanēli, kakao un cepamo pulveri. Nomizo pistācijas un smalki sagriež.
Putotajā maisījumā pārmaiņus pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu un rīvētas šokolādes maisījuma, nepārtraukti maisot. Pievieno 2/3 sasmalcinātu pistāciju. Sakuļ baltumus, apvieno ar mīklu, samaisa. Nomazgājiet ābolus, mizojiet, sagrieziet katru 4 daļās, noņemiet serdi, veiciet vairākus mizas griezumus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, ieeļļo cepamo trauku ar eļļu vai taukiem, ieliec mīklu veidnē, virsū mīklā iespiež ābolus, ielej nedaudz izkausēta sviesta un vāra 40 minūtes. Pasniedz, pārkaisa ar atlikušo 1/3 sasmalcināto pistāciju.
