Priežu skujas ir viena no populārākajām sastāvdaļām mūsdienu pavāru vidū, jo tās piešķir unikālu aromātu un pikantu garšu dažādiem ēdieniem. Turklāt priežu skujās ir liels daudzums C vitamīna, kas pārtiku padara veselīgāku.
Gaļa ar adatām
Lai pagatavotu sulīgu gaļu adatās, kas ir ļoti populāra daudzos Krievijas un Eiropas restorānos, jums jāņem tauku taukainas liellopa vai cūkgaļas fileja, folija un nedaudz adatas. Fileju nedaudz sakuļ, ierīvē ar pipariem un sāli, pārkaisa ar citronu sulu un vairākas minūtes mērcē. Adatas šajā laikā rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens un pēc iespējas vairāk jāizžāvē ar papīra dvieli.
Ja vēlaties, līdzīgu ēdienu var pagatavot arī no zivīm, kas lieliski der arī priežu skujām.
Tad folijā ievieto adatu slāni, un tam uzliek sagatavotu griezumu, kas uz augšu pārkaisa ar citu skujkoku skuju slāni. Folija ar gaļu un adatām ir jāiesaiņo cieši - tas saglabās visu sulu, kas veidojas cepšanas laikā. Iesaiņoto maisu novieto uz cepešpannas un vienu stundu ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam gaļu noņem, atloka un visas adatas uzmanīgi noņem. Cepto fileju pārnes uz sinepju vai salātu lapām, skaisti izliek uz liela šķīvja ar jebkuru gaļai piemērotu sānu ēdienu un pasniedz.
Priežu skujas
Klepus un saaukstēšanās ārstēšanai daudzas pasaules tautas no skujkoku skujām gatavo ziemas ievārījumu, kas ievērojami stiprina imūnsistēmu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 1 glāzi svaigu priežu skuju (der arī egļu skujas), pusi glāzes rožu gurnu, 500 g medus vai 700 g granulēta cukura, kā arī svaigi spiestu divu citronu sulu. Adatas rūpīgi jānomazgā un labi jāsasmalcina. Mežrozīšu augļiem jābūt sasmalcinātiem vai sasmalcinātiem javā, pēc tam tos sajaucot ar sasmalcinātām adatām, ielej 1,5 litrus verdoša ūdens un uzstāj divpadsmit stundas.
Sasmalcinātas adatas un rožu gurnus ieteicams sajaukt tikai emaljas traukā, kur to aromāts tiks pilnībā saglabāts.
Pēc tam, kad topošais ievārījums ir ievadīts, izkāš, pievieno tam medu vai granulētu cukuru un uzvāra uz lielas uguns. Pēc vārīšanās ievārījumā ievada citrona sulu, samazinot uguni līdz minimumam, un tie turpina sautēt veselīgo delikatesi, līdz tā sabiezē. Gatavs skujkoku ievārījums jālieto gripas epidēmiju un sezonas saaukstēšanās laikā, katru dienu brokastīs apēdot vairākas tējkarotes, kas satur lielu daudzumu minerālvielu un askorbīnskābi.
