Senos laikos valrieksta labvēlīgās īpašības bija saistītas ar ietekmi uz smadzenēm, jo tā kodols ir tik līdzīgs smadzeņu izliekumiem, kas ieslēgti cietā galvaskausa apvalkā. Tas, kas kādreiz šķita smieklīgs, ir zinātniski apstiprināts mūsdienu pasaulē. Valrieksti satur vielas, kas veicina intelektuālo darbību, taču to ieguvumi nav tikai tie.
Valrieksti sirds un asinsvadu sistēmai
Valrieksti ir bagāti ar polinepiesātinātām augu taukskābēm. Tāpat kā olīvas un to eļļa, arī rieksti satur mononepiesātinātu oleīnskābi, kas daudzos pētījumos ir pierādījusi savu efektivitāti holesterīna līmeņa pazemināšanā. Valriekstos esošā linolskābe un alfa-linolskābe palīdz novērst tādas sirds un asinsvadu slimības kā ateroskleroze, stenokardija, sirdslēkmes. Zinātnieki ir pierādījuši, ka valriekstu iekļaušana uzturā par 50% samazina miokarda infarkta un stenokardijas risku. Valrieksti savas alfa-linolskābes īpašības ir parādā augsta asinsspiediena pazemināšanai, jo tas ne tikai pazemina holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos, bet arī padara artēriju sienas elastīgas.
Valrieksti ir augstas kaloritātes produkts (654 kcal uz 100 g), taču tajos esošie veselīgie tauki un serotonīns ļauj izvairīties no bada, impulsīviem "reidiem" uz ledusskapja, tāpēc tos ieteicams lietot tiem, kas zaudē svaru.
Valriekstu antioksidanta īpašības
Valrieksti ir lielisks antioksidantu avots. Jo īpaši tie satur retu E vitamīna formu - nevis "populāro" alfa-tokoferolu, bet retāko gamma-tokoferolu. Šajā formā šis vitamīns ir spēcīgs taukos šķīstošs antioksidants, kas uztur gļotādu un ādas šūnu membrānu integritāti, pasargājot tās no kaitīgiem brīvajiem radikāļiem. Kombinācijā ar C vitamīnu, kas atrodams arī valriekstos, gamma-tokoferols ir ideāli piemērots ķermeņa detoksikācijai. Valrieksti satur 21 gramu E vitamīna uz 100 gramiem porcijas, kas ir 140% no RDA.
Bagātīgs fitochemisko vielu avots ar antioksidantu aktivitāti, piemēram, uzskaitītais E vitamīns, melatonīns, elagīnskābe, polifenola savienojumi, valrieksti, kļūst noderīgi vairāku vēža veidu, tostarp prostatas un krūts vēža, neiroloģisko un iekaisuma slimību profilaksē.
Riekstus smadzenēm padara noderīgus ne tikai B grupas vitamīni, bet arī tajos esošais lecitīns.
Citi valriekstu ieguvumi veselībai
Valriekstos ir daudz kalcija, kas padara tos noderīgus osteoporozes profilaksei. B grupas vitamīnu, polifenolu un cinka klātbūtne valriekstos ne tikai palīdz uzturēt izcilu ādas turgoru, bet arī novērš sausumu un cīnās ar ekzēmu. Ņemot vērā, ka papildus cinkam rieksti satur omega-3 un omega-6 taukskābes, kļūst skaidrs, kāpēc valrieksti ir ieteicami sievietēm, kuras vēlas iegūt greznus, biezus matus. Sakarā ar bagātīgo omega-3 taukskābju saturu, šie rieksti samazina arī koronāro sirds slimību, metaboliskā sindroma un II tipa diabēta risku. Vara klātbūtne riekstos kopā ar citiem vitamīniem un minerālvielām palīdz novērst seboreju un alopēciju. Melatonīns, kas atrodams arī riekstos, padara tos noderīgus veselīgas nervu sistēmas uzturēšanai un diennakts ritmu normalizēšanai.
