Vasarā ir visi nosacījumi aromātisko augļu uzlējumu pagatavošanai. Dažus no tiem gatavo, pievienojot spirtu, dažiem ir dabisks stiprums, kas iegūts fermentācijas procesā.
Tas ir nepieciešams
-
- Aprikožu tinktūrai:
- 1,6 kg aprikozes
- 200 g cukura
- 7 kaltētas krustnagliņas
- Kanēlis
- muskatrieksts
- Ķiršu tinktūrai:
- 2 kg ķiršu
- 1,5 litri alkohola
- 500 gr cukura
- Vaniļas cukurs
- 6 ķiršu kauliņi, sasmalcināti
- Ārstnieciskajai tinktūrai:
- Degvīns - 0,5
- Propoliss - 10 gr
- Liepzieds - 1 tējk
- Žāvētas plūmes - 50 g
- Timiāns - 1 tējkarote
- Piparmētra - 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Aprikožu tinktūra.
Smalki sagrieziet aprikozes, salauziet sēklas, izņemiet kodolus un sasmalciniet tos kafijas dzirnaviņās. Pudelē ievieto aprikozes un sasmalcinātus kodolus. Pārklāj ar ūdeni, pievieno cukuru, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu. Aizveriet pudeles, ievietojiet tumšā vietā 2-3 nedēļas, laiku pa laikam kratot. Ielejiet porcijās un ļaujiet tai uzvārīties pāris mēnešus.
2. solis
Ķiršu tinktūra.
Kārtojiet ķiršus, noskalojiet un nosusiniet uz salvete, lai absorbētu lieko šķidrumu. Ķiršus ievieto 3 litru burkā, pārklāj ar spirtu, cukuru, vaniļas cukuru un ķiršu kauliņiem. Pārklājiet burku ar salveti, aizveriet vāku un ievietojiet saulainā vietā. Periodiski sakratiet burku, skatieties, kā cukurs izšķīst. Pēc trim mēnešiem izkāš un pudelē.
3. solis
Tinktūra ir ārstnieciska.
Žāvētas plūmes smalki sagriež, sajauc ar liepziedu, timiānu, piparmētru un pārklāj ar degvīnu. Cieši aizveriet pudeli un ievietojiet siltā vietā 2 mēnešus. Izkāš tinktūru, pievieno propolisu, atkal aizver un ļauj tam ievilkties vēl mēnesi.
