Dzērvenes ir ļoti veselīgs produkts. To sauc par atjaunojošu ogu, kas arī ietaupa no vitamīnu trūkuma un skorbuta. Pēc pirmā sala dzērvenes kļūst skābākas un garšīgākas. Labākais ogu uzglabāšanas veids ir sasaldēts vai sarīvēts.
Tas ir nepieciešams
Dzērvenes, cukurs, blenderis, virtuves kombains, drupināšanas, dzērveņu ēdieni, stikla burka
Instrukcijas
1. solis
Sagatavošanai ņem 1 kg dzērveņu un 1 kg cukura, tad kopā tev būs apmēram 1, 7-1, 8 kg dzērveņu, kas samaltas ar cukuru. Ogu rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, kārtojiet un nosusiniet. Tagad jums ir jāveido kartupeļu biezeni no dzērvenēm jebkurā jums ērtā veidā. Izmantojiet rokas blenderi, virtuves kombainu. Dzērvenes var sasmalcināt gaļas mašīnā. Ja nav virtuves ierīču, izmantojiet parasto drupinājumu. Vienkārši paturiet prātā, ka ar šādu nepilnīgu apstrādes metodi dzērveņu sēklas paliek neskartas, kas ir ļoti nevēlami.
2. solis
Pēc dzērveņu sasmalcināšanas pārklājiet to ar granulētu cukuru un samaisiet. Ļaujiet dzērvenēm sēdēt dažas stundas. Jūs varat atstāt dzērvenes uz nakti: šajā laikā cukurs pilnībā izšķīst. No rīta dzērvenes sadaliet tīros burkās. Labākais veids, kā sterilizēt kannas, ir tvaiks.
3. solis
Vispirms ielieciet ūdens trauku uz karstas plīts un uz augšu pārklājiet ar tīklu, nevis ar vāku. Novietojiet kannas otrādi tīkla augšdaļā. Veikalos varat redzēt īpašu katla stiprinājumu kannu sterilizēšanai, ja jums nav acu. Tajā pašā nolūkā jūs varat izmantot tējkannu: tējkannā vārīt ūdeni, noņemt vāku un ievietot to burkā. Rīvētās dzērvenes pārklājiet tikai ar augstas kvalitātes noslēgtiem vākiem. Viņiem jābūt neskartiem.
4. solis
Ja jums vajag, lai dzērvenes būtu saldākas, ņem 1 kg ogu 1, 5-2 kg granulēta cukura. Ja jūs ievietojat cukuru, kas mazāks par 700 gramiem uz 1 kg dzērveņu, pastāv risks, ka oga fermentēsies un pasliktināsies. Ja jūs joprojām ievietojat nedaudz cukura, dzērvenēm noteikti pievienojiet konservantu: citronskābi, spirtu, aspirīnu, mirīnu (rīsu vīnu). Vispirms samaisiet konservantu ar nelielu daudzumu ogu un pēc tam ielejiet maisījumu kopējā masā.
5. solis
Ogas, sarīvētas ar cukuru vai citā veidā, piecu minūšu ievārījums - tas ir ļoti garšīgi un veselīgi. Glabājiet dzērvenes tikai ledusskapī: šajā formā tās var izturēt līdz sešiem mēnešiem. Ja pēc malšanas oga pēc dažām dienām ir putojusi, bet nav fermentēta, ielej to kastrolī un vāra. Tad kārtojiet karsti sterilizētās burkās.
6. solis
Lietojot dzērvenes, maltas ar cukuru, sajauciet tās ar medu. Tas palīdzēs pret klepu, kakla sāpēm un stiprinās imūnsistēmu kopumā. Dzērvenes ir noderīgas arī tiem, kam ir sirds un asinsvadu problēmas. Tas pazemina holesterīna līmeni un normalizē asinsspiedienu.
