Tradicionāli alu pasniedz ar sausām zivīm, čipsiem, uzkodām vai vistas spārniem. Bet dažreiz jūs patiešām vēlaties iepriecināt sevi un pārsteigt draugus ar augstas kvalitātes aromātisko alu ar oriģinālām neparastām uzkodām.
Tas ir nepieciešams
-
- Kūpināta laša uzkoda:
- - 6 plānas kūpināta laša šķēles;
- - 6 gabali rudzu maizes;
- - 300 g krējuma siera;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 1 citrons;
- - šķipsniņu sāls un maltu melno piparu.
- Kalmāru sloksnēm:
- - 400 g kalmāru liemeņu;
- - 85 g kukurūzas cietes un kviešu miltu;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes maltu melno piparu;
- - 1 ķekars zaļo sīpolu;
- - 2 tējkarotes sojas mērces;
- - sāls pēc garšas;
- - augu eļļa cepšanai.
- Desām bekonā vācu valodā:
- - 10 desas dabīgā apvalkā;
- - 10 plānas bekona šķēles;
- - 150 g tilsiter siera;
- - 1 citrons;
- - 4 ķiploka daiviņas;
- - 1 tējkarote sinepju un medus;
- - 1 šķipsniņa paprikas.
- Alus cirtas:
- - 500 g kārtainās rauga mīklas;
- - 1 ēd.k. karote cukura;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 100 g desas;
- - 50 g parmezāna siera;
- - 1 ēd.k. sviesta karote;
- - 1 šķipsniņa bazilika un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Kūpināta laša uzkoda Formējiet maizes šķēles taisnstūra formā. Izgrieztās zivju šķēles vienā līmenī ar tām. Sīpolu sagriež plānos gredzenos. Noņemiet miziņu no citrona un izspiediet sulu. Apvienojiet zaļos sīpolus, sieru, miziņu un citronu sulu, sāli un piparus.
2. solis
Noslaukiet katru maizes gabalu ar gatavo krēmveida maisījumu. Pa virsu kārto kūpinātu lašu gabaliņus. Tad kārtojiet sviestmaizes viena virs otras. Atstāj ledusskapī uz stundu. Sagriež apmēram 3 cm lielos gabaliņos.
3. solis
Vācu gaļas desas ar bekonu Sieru un bekonu sagrieziet plānās sloksnēs. Desas sagriež gareniski 2 pusēs, ielieciet sieru iekšā. Aptiniet desas bekona šķēlēs un katru no tām grilējiet 5 līdz 8 minūtes.
4. solis
Sagatavojiet mērci. Nomizojiet citronu un noņemiet sēklas. Ķiplokus izlaiž caur ķiploku presi. Ķiplokus, citronu, sinepes, papriku un medu apvieno blenderī līdz viendabīgai masai. Pasniedziet desas ar mērci.
5. solis
Kalmāru sloksnes Nomazgājiet kalmāru liemeņus un noņemiet plēvi un hitīna plāksnes. Izgrieziet gareniski. Katru liemeni sagrieziet garās, plānās sloksnēs.
6. solis
Apvienojiet miltus ar kukurūzas cieti, sāli un melnajiem pipariem. Šajā maisījumā iemērciet kalmārus. Katliņā uzkarsē eļļu. Dziļi apcep salmiņus 3 minūtes, pēc tam ievieto caurdurī, lai iztukšotu liekos taukus.
7. solis
Nomazgājiet zaļās sīpolu spalvas, nosusiniet un sagrieziet pa diagonāli 3 cm šķēlītēs. Uz šķīvja liek ceptas kalmāru strēmeles, pie tām pārkaisa zaļos sīpolus un sojas mērci.
8. solis
Alus cirtas Atkausē kārtaino mīklu. Pildījumam nomizo un smalki sagriež ķiplokus. Sajauc to ar cukuru un tomātu pastu. Sagrieziet desu garās plānās sloksnēs. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
9. solis
Mīklu izrullē uz viegli uz miltiem uzklāta dēļa apmēram 5 mm biezā slānī. Virsū izklāj tomātu pastu. Apkaisa ar melnajiem pipariem, baziliku un rīvētu sieru. Virsū izklāj desu.
10. solis
Mīklu sagriež plānās, garās sloksnēs, kuru izmērs ir 3 x 10 cm, tos sarullē ruļļos un liek uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet cirtas cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, apmēram 10 - 15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
