Starp dāvanām, kas atnestas dāsnā rudenī, smiltsērkšķu ogas ir īpaši labas. Un būtība ir ne tikai tas, cik skaisti tās izskatās - apelsīnu pērlītes starp plānām lapām, kas pārkaisa ar sudrabu, bet arī fakts, ka katra no šīm no iekšpuses mirdzošajām briestām ogām ir dabiska vitamīnu "bumba"! Ir daudz veselīgu smiltsērkšķu receptes, taču ātrākais un vienkāršākais veids ir vārīt aromātisku smiltsērkšķu tēju.
Smiltsērkšķu derīgās īpašības
Tas, ka smiltsērkšķi ir ārkārtīgi noderīgi, ir zināms jau no seniem laikiem. Nav nejaušība, ka tās ogas izmantoja ķīniešu dziednieki, ārstniecisko uzlējumu un novārījumu no smiltsērkšķu receptes ir ajūrvēdā. Pastāv pat leģenda, ka pats Čingishans lika savai nelokāmajai armijai pagatavot smiltsērkšķu, lai vēl nenogurstošāk sagrautu ienaidniekus. Padomju laikā smiltsērkšķu eļļa tika iekļauta astronautu ikdienas uzturā. Saskaņā ar Somijas zinātnieku pētījumu, kurā salīdzinātas 25 dažādu ēdamo ogu derīgās īpašības, smiltsērkšķi daudzējādā ziņā pārspēj mellenes, avenes, jāņogas un pat plaši reklamētās un ļoti dārgās godži ogas. Kas tad smiltsērkšķos ir tik noderīgs? Tas:
- C vitamīns Pēc askorbīnskābes, labāk pazīstama kā C vitamīna, satura smiltsērkšķis ir pārāks par citrusaugļiem! 100 g ogu derīga organiskā savienojuma koncentrācija sasniedz 360 mg;
- vitamīni E, B1 un B2, K vitamīns;
- karotīns. Šis pigments, kas smiltsērkšķu ogām piešķir spilgti oranžu krāsu, ir vitāli svarīgā A vitamīna priekšgājējs. Tā koncentrācija sasniedz 40 mg uz 100 g smiltsērkšķu;
- līdz 20 dažādiem minerāliem, ieskaitot hromu, kas palīdz stabilizēt asinsspiedienu;
- neaizstājamās taukskābes, ieskaitot linolskābi un linolēnskābes, starp kuru derīgajām īpašībām ir labvēlīga ietekme uz ādu;
- vairāk nekā 60 dažādi antioksidanti.
Smiltsērkšķu ogas ne tikai labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu, nomāc apetīti, ārstnieciski ietekmē sirdi, aknas un nieres, bet arī uzlabo redzi. Arī smiltsērkšķu reģistrē fakts, ka
- veicina resnās zarnas veselību, atvieglo aizcietējumus, ārstē kuņģa-zarnu trakta infekcijas;
- cīnās ar iekaisuma procesiem organismā, uzlabo matu un ādas izskatu, cīnās ar dažādām pēdējo slimībām, tai skaitā ekzēmu un dermatītu, paātrina dziedināšanu;
- palielina garīgo aktivitāti un fizisko spēju, stimulē smadzeņu apriti;
- labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu;
- palēnina novecošanās procesu.
Smiltsērkšķu tējas recepte ar medu
Smiltsērkšķu ogām ir labi atpazīstama garša. Tiek uzskatīts, ka svaigas ogas, kas novāktas pirms sala, ir rūgtas. Tējai varat pievienot ne tikai saldumus, bet arī ieguvumus, kā arī ārstniecisko medu. Lai iegūtu puslitru franču presi, jums būs nepieciešams:
- 150 g smiltsērkšķu ogu;
- 2 ēdamkarotes melnās tējas;
- 2 ēdamkarotes dabīgā šķidrā medus;
- 500 ml karsta ūdens.
Smiltsērkšķus vajadzētu izskalot zem tekoša ūdens un biezināt 2/3 ogu ar drupinātāju vai blenderi. Franču spiedkolbā ielieciet veselas ogas, smiltsērkšķu biezeni, melno tēju un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet to pagatavot 5-7 minūtes un pēc tam pievienojiet medu. Jūs varat ievietot medu kopā ar pārējām sastāvdaļām, bet, sildot, šis noderīgais produkts zaudē dažas ārstnieciskās īpašības.
Smiltsērkšķu tējas recepte, kā "Shokoladnitsa"
Smiltsērkšķu tēja rotā daudzu kafejnīcu un restorānu ēdienkartes. Daudziem cilvēkiem patika iecienītās kafijas namiņu ķēdes recepte, un lietotāji internetā meklē “smiltsērkšķu tēju, kā“Shokoladnitsa”. Bet kafejnīcas darbinieki nevēlas atklāt savu noslēpumu. Kas neliedz mēģināt pagatavot tieši to pašu dzērienu. Jums būs nepieciešams:
- 200 g smiltsērkšķu;
- 500 ml verdoša ūdens;
- 1 vidējs citrons;
- 2 ēdamkarotes medus.
Pusi smiltsērkšķu ogu sasmalciniet kartupeļu biezenī. Ievietojiet citronu mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm, lai jūs varētu izspiest no tā pēc iespējas vairāk sulas. Ievietojiet veselas un biezenī pagatavotas ogas franču presē, pievienojiet sulu un karstu ūdeni. Brūvējiet apmēram 5-7 minūtes, pēc tam pievienojiet medu.
Smiltsērkšķu tēja ar ingveru, citrusaugļiem un rozmarīnu
Vai vēlaties garšīgu smiltsērkšķu tējas recepti? Pagatavojiet to ar dažādām veselīgām un garšīgām sastāvdaļām.
- 200 g smiltsērkšķu;
- 1 gabals ingvera saknes (2-3 cm garš);
- 2 lieli apelsīni;
- ½ citrona;
- 1 zariņš svaiga rozmarīna;
- 2 ēd.k. l. niedru cukurs.
Izspiest sulu no ¾ smiltsērkšķu ogām. Ingvera sakni sarīvē uz smalkas rīves un izspiež arī sulu. No viena apelsīna sagrieziet 2 skaistas šķēles un no pārējām izspiediet sulu. Tagad atliek iegūt sulu no citrona. Tējkannā ielej svaigi spiestas sulas, pievieno rozmarīna zariņu, apelsīna šķēli un atlikušās ogas, pievieno cukuru un visām sastāvdaļām pārlej verdošu ūdeni. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Gatavs garšīgs un spilgts smiltsērkšķu dzēriens.
