Kakao pulveris ir neaizvietojams ēdiena gatavošanā mājās. No tā var pagatavot gardu karstu vai aukstu dzērienu ūdenī vai pienā, šokolādes krēmā, želejā vai putās. Kakao izmanto, lai ceptu cepumus vai smidzinātājus gataviem produktiem. Izvēlieties augstas kvalitātes produktu bez svešām piedevām - tas jūsu ēdieniem nodrošinās bagātīgu, rūgtu garšu un patīkamu aromātu.
Tas ir nepieciešams
- Karsta kakao pienā:
- - 500 ml piena;
- - 3 ēd.k. karotes kakao pulvera;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Pašdarinātas trifeles:
- - 225 g tumšās šokolādes;
- - 25 g sviesta;
- - 1 ēd.k. karote smagā krējuma;
- - 2 ēd.k. ruma karotes;
- - 2 olu dzeltenumi;
- - 50 g zemes mandeļu;
- - kakao pulveris kaisīšanai.
- Šokolādes citrona cupcake:
- - 150 g sviesta;
- - 3 olas;
- - 1, 5 glāzes krējuma;
- - 2 ēd.k. kakao karotes;
- - 1 citrons;
- - vanilīna šķipsniņa;
- - 1 tējkarote cepamā soda;
- - 3,5 glāzes miltu;
- - 2 glāzes cukura.
Instrukcijas
1. solis
Karsta kakao ar pienu
Šis populārais dzēriens ir ideāli piemērots aukstajai sezonai. Dzērienam varat pievienot maltu kanēli, konjaku, muskatriekstu. Izrotājiet gatavo kakao ar putukrējuma vāciņu vai pievienojiet tam mazus zefīrus. No norādītā produktu skaita jūs saņemsiet 2 dzēriena porcijas
2. solis
Nelielā katliņā ielej cukuru, pievieno kakao pulveri. Ielejiet karstu pienu un rūpīgi berzējiet maisījumu tā, lai tajā nepaliktu gabaliņi. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina. Ielej atlikušo pienu un, maisot, maisījumu uzvāra. Noņemiet kakao no uguns un ielejiet krūzes.
3. solis
Pašdarinātas trifeles
Kakao var izmantot kūku un kūku kaisīšanai, kā arī mājās gatavotu šokolāžu sarullēšanai. Gatavie izstrādājumi ir ļoti gludi un skaisti. Izmēģiniet trifeles - tām ir spilgta garša un maiga, kūstoša konsistence.
4. solis
Sadaliet aromatizēto tumšo šokolādi gabaliņos un ielieciet bļodā, kas novietota uz verdoša ūdens kastrolis. Izkausē šokolādi, tad pievieno olu dzeltenumus, sviestu, krējumu, maltas mandeles, rumu. Visu kārtīgi samaisa. Ļaujiet maisījumam atdzist, tas aizņems apmēram pusstundu. Sarullē šokolādi bumbiņās un sarullē kakao pulverī tā, lai uz konfekšu virsmas nebūtu atstarpes. Gatavās trifeles ievieto papīra rozetēs un līdz pasniegšanai tur ledusskapī.
5. solis
Šokolādes citronu smalkmaizīte
Mēģiniet pagatavot skaistu mozaīkas kūku, izmantojot divus mīklas toņus - zeltainu un bagātīgu šokolādi. Citrona miziņu sarīvē uz smalkas rīves. Sasmalciniet mīkstinātu sviestu un cukuru, pamazām pievienojot olas. Tad maisījumā ielieciet skābo krējumu, soda, kas izdzēsta ar citronu sulu. Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet mīkstu mīklu. Vienu pusi sajauciet ar citrona miziņu, bet otrai pievienojiet vanilīnu un kakao pulveri.
6. solis
Kūkas pannu izklāj ar eļļotu cepamo papīru un miltiem. Ar ēdamkaroti pārmaiņus paņemiet gaišo un tumšo mīklu un ielieciet to formā šaha dēļā. Pēc vienas rindas izlikšanas sāciet otro, uzlieciet gaišo mīklu uz tumšās un otrādi. Pēc formas aizpildīšanas ar nazi izlīdziniet kūka virsmu. Ievietojiet produktu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 170 ° C, un cepiet kūku līdz maigumam. Atdzesējiet pannā, pēc tam ielieciet uz pasniegšanas trauka un apkaisa ar cukura pulveri. Pasniedziet smalkmaizīti, kas sagriezts gabalos, lai iegūtu skaistāku izskatu.
