Lai pirmā iepazīšanās ar jaunu dzērienu atstātu pozitīvu iespaidu, ir nopietni jāpieiet tā pagatavošanas jautājumam. Mate ir garšīga tēja ar ārstnieciskām īpašībām. Ja pirmais iespaids par palīgu ir pozitīvs, tad viņš var sacensties par faniem ar parasto tēju vai kafiju.
Instrukcijas
1. solis
Tradicionāli mate tiek dzerts no īpaša ēdiena - kalabaša (vai kalabas) caur bombilyu (vai bombiju) mēģeni. Klasiskais kalabašs ir mazs žāvēts ķirbis. Mūsdienu kalabašs ir izgatavots no koka, metāla un pat plastmasas. Pati caurule ir izgatavota no metāla. Bombilla vienmēr beidzas ar platu un plakanu sietiņu.
2. solis
Tradicionālā mate alus pagatavošanas tehnoloģija ir šāda. Ielej izvēlētās šķirnes mate pulveri kalabašā. Sortiments ir diezgan daudzveidīgs: no klasiskā līdz zemeņu vai citronam. Kad sauso tējas lapu tilpums ir 2/3 no “ķirbja” tilpuma, pārklājiet to ar plaukstu un viegli sakratiet.
3. solis
Nolieciet kalabašu tā, lai viss pulveris būtu viegli ielej vienā pusē. Netālu no otras sienas ievietojiet mēģeni ar bumbu un ar vienmērīgu kustību ielieciet kalušu vertikālā stāvoklī.
4. solis
Pēc tam nelielās porcijās ielej karāšu karstu, bet ne vārītu ūdeni. Ideāla ūdens temperatūra ir 70-80 grādi.
5. solis
Uzmanīgi piepildiet pulveri ar ūdeni, līdz tas šķērso mēģeni. Šīs procedūras laikā noteikti aizveriet bumbas atveri ar pirkstu, tad sausās tējas lapu lapas neiekļūs mēģenē.
6. solis
Ļaujiet tai vārīties 2-3 minūtes, lai tējas lapas būtu pilnībā samitrinātas un nedaudz saspiestas, un pēc tam maigi ielejiet ūdeni gandrīz līdz trauka augšdaļai.
7. solis
Vienu pulvera daļu var pagatavot vairākas reizes, līdz garša ir pilnībā zaudēta. Ja vēlaties, varat pagatavot mate, piemēram, kafiju vai kakao, pievienot cukuru vai medu. Sagatavojiet aukstu palīgu ar ledu, cukuru, apelsīnu, greipfrūtu vai citronu sulu, piparmētru lapām un daudz ko citu. Dzērienam ir daudz receptes, katrai gaumei.
