Gaļas pīrāgs ir lieliski piemērots pasniegšanai uz galda svinībām. Izrādās ļoti apmierinoša un sulīga. Ja tas ir skaisti dekorēts, tad tā būs īsta svētku torte!
Tas ir nepieciešams
- - cepšanas trauks;
- - folija;
- - cūkgaļas mīkstums 400 g;
- - malta gaļa 500 g;
- - marinēti šampinjoni 1 kannā;
- - cietais siers 50 g;
- - olīvu bez kauliņiem 0,5 kārbas;
- - maizes drupatas 1 glāze;
- - vistas ola 1 gab.
- - burkāni 1 gab.
- - saldie pipari 1 gab.
- - 6 ķiploku daiviņas;
- - 1 ķekars pētersīļu;
- - kurkuma 1 tējkarote;
- - citronu sula 1 ēd.k. karote;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - zaļie sīpoli dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Gaļu sagriež mazās plānās šķēlēs un sakuļ caur plastmasu. Šķidrumu no burkas ar šampinjoniem un olīvēm ielej atsevišķā traukā, pēc garšas pievieno citrona sulu, sāli un piparus. Ielieciet gaļu iegūtajā sālījumā un atstājiet 30-40 minūtes.
2. solis
Burkānus sarīvē uz smalkas rīves un sajauc ar malto gaļu. Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus un pievienojiet maltajai gaļai kopā ar kurkumu un maltu rīvmaizi. Pagaršo ar sāli, pipariem un maisa.
3. solis
Viegli nosusiniet marinētās karbonādes un ielieciet cepšanas trauka dibenu tā, lai veidotos sāni. Gaļas augšpusē ielieciet 1/3 maltās gaļas, pēc tam sēņu slāni un pārklājiet tos ar 1/3 malto gaļu. Sagrieziet papriku sloksnēs un uzlieciet uz augšu ar olīvām. Visu pārklāj ar atlikušo malto gaļu.
4. solis
Pārklājiet kūku ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas 160 grādu temperatūrā. Izņemiet formu no krāsns, pārnesiet no formas uz pannu vai cepešpannu, apkaisa ar sieru un cep vēl 10 minūtes. Pasniedz, rotājot ar olīvām un zaļajiem sīpoliem.
