Kārtainā mīkla ir sagremojamāka nekā jebkura cita. No tā pagatavotie ēdieni ir sātīgi un garšīgi.
Tas ir nepieciešams
- 150 g sviesta
- 200 g miltu
- 100 ml ūdens
- 200 g maltas gaļas
- 3 mazi kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- sāls, pipari pēc garšas
- 1 tējkarote augu eļļas
- 1 ola
Instrukcijas
1. solis
Izkausē 20 g sviesta. Atdzesējiet atlikušo eļļas daudzumu. Iesijā miltus, pievieno sāli. Plānā plūsmā ielej ūdeni un izkausētu sviestu.
2. solis
Viegli samaisiet, tad mīciet mīklu. Ielieciet mīklu uz miltu virsmas un mīciet 1 minūti. Aptiniet plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 40 minūtes.
3. solis
Atdzesēto sviestu ar rullīti sarullē 1 cm biezā kārtā. Mīklai ar nazi izveido dziļu krustveida griezumu.
4. solis
Novietojiet velmēto sviestu centrā un salieciet ziedlapiņas tā, lai sviestu pilnībā pārklātu mīkla.
5. solis
Uz mīklas virsmas apkaisa miltus, sakuļ un sarullē masu taisnstūrī.
6. solis
3 reizes salieciet taisnstūri. Nospiediet malas uz leju un atkal ritiniet otrā virzienā. Vēlreiz 3 reizes salieciet iegūto taisnstūri. Aptiniet plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī 1 stundu.
7. solis
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās un izvelciet to visā cepešpannas platumā.
8. solis
Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Tam virsū liek vienu kārtainās mīklas šķēli.
9. solis
Nomizo kartupeļus, burkānus un sīpolus. Grieziet kartupeļus pēc iespējas mazākos kubiņos, burkānos, sīpolos.
10. solis
Uz pirmās mīklas kārtas izklājiet malto gaļu, vienmērīgi sadalot to visā masā. Pagaršo ar sāli un pipariem.
11. solis
Novietojiet nākamo smalki sagrieztu sīpolu un burkānu slāni.
12. solis
Kārtainās mīklas trešais slānis ir kartupeļi. Pēc tam, kad viss pildījums ir uzlikts, jums atkal viss ir jāsaasina un jāspiparo.
13. solis
Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi. Izmantojiet vienkāršu šķipsnu, lai nostiprinātu kūka malas.
14. solis
Ievietojiet cepešpannu ar pīrāgu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc 10 minūtēm vārīšanas kūku notīriet ar sakultu olu. Pēc vēl 20 minūtēm ēdiens būs gatavs.
