Ja jums patīk zivis, tad mēģiniet tos pagatavot neparastā veidā, proti, saldskābā marinādē. Šīs metodes unikalitāte ir tāda, ka atšķirībā no gaļas zivis vispirms apcep un pēc tam piesātina ar mērci. Sīpols, kas tiek marinēts kopā ar zivīm, arī tiek iemērc un piešķir ēdienam pārsteidzošu grila garšu.
Tas ir nepieciešams
- - zivis bez kauliem (piemēram, menca, heks, polloks, jūs varat to ņemt saldētu) - 1200 g;
- - lieli sīpolu komplekti (balti) - 2 gab.;
- - milti - 100 g;
- - saulespuķu eļļa - 350 ml;
- - ūdens - 220 ml;
- - tomāti savā sulā - 1 kārba (400-500 g);
- - tomātu pasta - 1 ēdamkarote. l. ar slaidu;
- - cukurs - 180 g;
- - ābolu sidra etiķis (to var aizstāt ar 9% vīnu) - 90 ml;
- - lauru lapa - 2 gab.;
- - sāls - 1 tējkarote. ar slaidu;
- - iegremdējamais blenderis;
- - panna, kastrolis.
Instrukcijas
1. solis
Dabiski atkausē zivju liemeņus istabas temperatūrā vai atstāj uz nakti ledusskapja augšējā plauktā. Pirms vārīšanas noskalojiet tos tekošā ūdenī un nosusiniet. Tad sagriež plānos gabaliņos (ne vairāk kā 1,5 cm biezumā).
2. solis
Tagad paņemiet pannu un uzkarsējiet to. Ielej 100 ml saulespuķu eļļas un uzkarsē. Ielejiet miltus šķīvī un velmējiet tajā zivju gabalus. Pēc tam iestatiet vidēju temperatūru, ielieciet zivis pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ja visas zivis nevar ievietot vienā piegājienā, tad to apcep divos posmos. Gatavos gabalus no pannas pārnes uz šķīvi vai trauku.
3. solis
Pēc tam, kad zivis ir pagatavotas, no baltā sīpola noņemiet pirmo mizas slāni un sasmalciniet to ceturtdaļas gredzenos. Tagad mēs sākam gatavoties kodināšanai. Paņemiet kastroli un vienā kārtā apakšā ielieciet ceptu zivju gabalus. Tos bagātīgi apkaisa ar sīpoliem. Virsū izklāj nākamo zivju slāni un atkal pārklāj ar sīpoliem. Tādā veidā piepildiet visu katlu, līdz sastāvdaļas beigsies.
4. solis
Lai pagatavotu marinādi atsevišķā traukā, apvienojiet aukstu ūdeni, tomātus savā sulā, tomātu pastu, ābolu sidra etiķi, cukuru, sāli un atlikušo saulespuķu eļļu. Iegūto masu sajauciet ar blenderī līdz viendabīgai masai.
5. solis
Tagad šo marinādi pārlej ar zivju un sīpolu gabaliņiem un pievieno lauru lapu. Pēc tam ielieciet sagatavi 4-5 stundas ledusskapī, lai zivis ar sīpolu būtu labi marinētas.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, gatavo ēdienu var atkārtoti sildīt un sadalīt porcijās. Kā garnīrs tam vislabāk piemēroti vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, kā arī rīsi.
