Pagatavot pīrāgu ar āboliem un banāniem nav grūtāk nekā parasto čarlotu. Banāns maizes izstrādājumiem piešķir izsmalcinātu saldumu un tropisku garšu. Dažādas receptes ļaus viegli pagatavot vienkāršu kūku vakara tējas ballītei un kulinārijas šedevru īpašai dienai.
Mājas cepšanas laba lieta ir tā, ka gatavojot to, ir viegli ņemt vērā gaumi un personīgās vēlmes. Izmantojot pareizo recepti, pīrāgu varat padarīt diētisku, veģetāru, bez lipekļa, liesu, drupanu vai cepumu.
Klasisks ābolu un banānu pīrāgs
Sastāvdaļas:
- sviests 200 g
- Banāns
- granulēts cukurs 250 g
- Āboli 3 gab
- olas 3 gab
- kviešu milti (bez glutēna izvēlei ir piemēroti rīsi vai kukurūza) 250 g
- Cepamais pulveris mīklai 1 paciņa
- vanilīns, kanēlis pēc garšas
- cukura pulveris 20 g
Aptuveni stundu pirms kūkas cepšanas izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas mīkstinātu. Tad dziļā traukā mīciet sviestu ar dakšiņu un pievienojiet cukuru un vanilīnu, samaisiet līdz viendabīgai masai. Sakul olas un atkal kārtīgi berzē. Sviesta-olu maisījumā trīs kārtās ielej izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Mīklai jābūt biezai un viskozai.
Nomizo banānu un sagriež apmēram 0,8 cm biezos kubiņos vai šķēlēs, pievieno mīklai un viegli maisa.
Pārklājiet pelējuma dibenu ar pergamentu vai apkaisa ar rīvmaizi, sānus iesmērējiet ar augu eļļu bez smaržas. Ar karoti vai lāpstiņu maigi sadaliet mīklu pa formu.
Nomazgājiet ābolus, mizu un serdi. Augļus sagriež vidēja biezuma šķēlēs. Ielieciet ābolu šķēles uz mīklas apli, jūs varat nedaudz pārklāties, apkaisa ar kanēli.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Kūku stundu ievieto cepeškrāsnī. Cepamās preces nedaudz atdzesē un izņem no formas. Dekorējiet kūkas augšdaļu ar cukura pulveri.
Biskvīta kūka ar āboliem un banāniem
Ābolu biskvīta kūka ir slavena šarlote, un pildījumam pievienojot banānus, labi pazīstamam desertam būs jauna garša. Šādus konditorejas izstrādājumus sauc arī par beztaras pīrāgiem, un to vērtība ir sagatavošanas ātrums un vieglums.
Nepieciešamie produkti:
- olas 3 gab
- Milti un granulēts cukurs pa 1 glāzei
- Skābs krējums ar jebkuru tauku saturu 1 ēdamk. l.
- Piens 1/2 tase
- saldskābie āboli 3 gab.
- banāns 1 gab.
- soda 2 tējk
-Cukura vaniļa un cukura pulveris
Galvenais biskvīta pagatavošanas triks ir olu baltumu saputot ar cukuru līdz biezām, stiprām putām, pēc tam pievienot ar cukuru saputo dzeltenumus. Nepārtraukti maisot, olu krēmam pamazām pievieno izsijātus miltus. Ielej pienu, pievieno vanilīnu, soda un skābo krējumu. Mīklai jābūt šķidrai un gludai.
Ābolus nomizo un serdi, sagriež šķēlēs. Noņemiet ādu no banāna un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Apkaisiet augļus ar citronu sulu, lai novērstu brūnēšanu.
Eļļojiet cepšanas trauku ar cepamajiem taukiem vai sviestu. Ielieciet banānus mīklā, viegli samaisiet un ielejiet maisījumu veidnē. Ielieciet ābolu šķēles uz augšu ar spirāli. Ielieciet kūku 40 minūtes līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Pirms cepšanas beigām neatveriet cepeškrāsns durvis, pretējā gadījumā biskvīts nokritīs. Izņemiet kūku no krāsns, nedaudz atdzesējot, atbrīvojiet to no veidnes un apkaisa ar cukura pulveri.
Pīrāgs ar āboliem un banāniem uz kefīra
Kefīra pīrāgs ir diezgan viegls, un konditorejas izstrādājumi ir gaisīgi un pūkaini. Šī gatavošanas metode palīdzēs tiem, kuri nav pārāk pārliecināti par rauga mīklu, jo kefīra pīrāgs paceļas tikpat labi un neatšķiras pēc garšas.
Jums būs nepieciešams:
- kefīrs 250 ml
- augstākās kvalitātes milti 300 g
- olas 3 gab.
- Āboli 3 gab.
- banāni 2 gab.
- granulēts cukurs 250 g
- soda 2 tējk
Ābolu un banānu proporcijas var pielāgot pēc savas gaumes. Āboli pievieno kūkai skābumu, bet banāni - saldumu. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu 200 grādus.
Bļodiņā mīklas mīcīšanai olas sakuļ ar cukuru, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Atsevišķā traukā sajauciet istabas temperatūras kefīru un soda, pievienojiet olu maisījumam. Sijātie milti jāpievieno pakāpeniski, nepārtraucot masas maisīšanu. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai skābo krējumu.
Ābolus nomizo, serdi un sagriež. Sagrieziet banānus šķēlēs vai kubiņos. Ielejiet pusi mīklas ietaukotā cepšanas traukā, ielieciet augļus uz augšu. Atlikušo mīklu pārlej ar pildījumu.
Samaziniet krāsns siltumu līdz 180 grādiem. Cepiet kūku 40 minūtes. Ceptās preces atdzesē un sagriež porcijās.
Pīrāgs ar āboliem un banāniem lēnās plīts soli pa solim:
Dziļā traukā sakuļ 4 olas un 1 glāzi cukura. Pievienojiet maisījumam 2 tējk. cepamais pulveris mīklai vai 1 tējk. soda dzēsta ar etiķi. Vieglākais putošanas veids ir izmantot maisītāju. Ievietojiet glāzi miltu pakāpeniski, aktīvi maisot. Nomizo un sēklas divus banānus un trīs ābolus un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet augļus mīklai un ielejiet maisījumu eļļotā multivarkas traukā. Pagatavojiet "cepšanas" režīmā ierīces norādīto laiku (parasti 50-80 minūtes).
Liesa (veģetārā) ābolu un banānu pīrāgs
Liesais pīrāgs nenozīmē bez garšas, ceptas preces, neizmantojot olas un pienu, ir ne mazāk smaržīgas un maigas un daudz neatšķiras no cepšanas. Cepti āboli un banāni nezaudē vitamīnus, un izvairīšanās no dzīvnieku tauku un olbaltumvielu lietošanas samazina ēdiena kaloriju daudzumu, bet neietekmē uzturvērtību.
Lai iegūtu liesu ābolu un banānu pīrāgu, jums būs nepieciešams:
- pietiekami gatavi banāni 3 gab.
- saldskābie āboli 2 gab.
- Milti 1 glāze
- 1 glāze cukura
- manna 1 glāze
- Auzu pārslas 0,5 glāzes
- augu eļļa (labāk izmantot olīveļļu) 0,5 glāzes
- 0,5 tējkarotes soda vai 1 maisiņš cepamā pulvera mīklai
- vanilīns, kanēlis pēc garšas
Auzu pārslu samaļ kafijas dzirnaviņās vai izmantojiet gaļas mašīnā.
Notīriet nomizotos banānus ar blenderi vai sasmalciniet ar dakšiņu. Nomizojiet un sēkojiet ābolus, sasmalciniet uz rupjas rīves vai sagrieziet sloksnēs. Ērtajā traukā apvienojiet augļus ar cukuru, mannu, auzu pārslu un miltiem. Maisījumam pievieno eļļu un rūpīgi samaisa, cenšoties panākt viendabīgumu. Pievienojiet vanilīnu, kanēli, cepamo pulveri vai soda. Ja jūs izmantojat saldos ābolus, tad soda ir jādzēš ar etiķi. Atkal kārtīgi samaisa. Eļļojiet cepšanas trauka malas ar eļļu un apkaisa dibenu ar mannu, lai izveidotu sausu garoziņu. Mīklu ielej veidnē un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes. Arī šādu kūku var pagatavot multivarkā režīmā "cepšana". Kūku ir viegli noņemt, vienkārši noliekot pannu uz līdzenas trauka un uzsitot pa dibenu. Kūkas augšdaļu pārklāj ar cukura pulveri. Lai šāda kūka netiktu novecojusi, labāk to uzglabāt zem pārtikas plēves.
Atveriet ābolu-banānu pīrāgu ar krējuma pildījumu
Lai pagatavotu mīklu, smalki sarīvē 80 g atdzesēta sviesta, pievieno 250 g izsijātu miltu, šķipsniņu sāls un maisījumu ar rokām berzē mazās drupatās. Pievieno 50 g granulēta cukura, 200 g skāba krējuma, tējkaroti dzēsta soda un visu maisa ar silikona lāpstiņu. Pamazām pievieno vēl 50 g miltu. Mīciet mīklu ar rokām un izveidojiet bumbu, 30 minūtes pārklājiet ar dvieli.
Skābā krējuma pildījumam sakuļ divas olas, 120 g cukura un 500 g krējuma. Nepārtraukti maisot, pievieno 100 g miltu.
Notīriet un sasmalciniet divus ābolus. Divu banānu mīkstumu sagriež šķēlēs.
Mīklu izrullē un liek ietaukotā formā, veidojot sānus. Ielieciet augļus aplī, pārmaiņus izmantojot ābolu un banānu šķēles. Aizpildiet visu atstarpi starp pildījumu ar pildījumu. Nosūtiet kūku 30 minūtes uz 180 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni. Desertu atdzesē, pēc tam sagriež porcijās.
