Šokolādes smalkmaizīte ir viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem mājās gatavotajiem našķiem. Kakao pulveris palīdzēs piešķirt biskvītam raksturīgu rūgtu garšu un bagātīgu krāsu. Kūkas kūka var būt vienkrāsaina, divkrāsaina vai marmora, pārkaisa ar cukura pulveri, rotāta ar krējumu vai šokolādes glazūru.
Bicolor cupcake
Izmēģiniet gardu desertu ar citronu un šokolādi. Griežot izskatās ļoti jauki - daudzkrāsains biskvīts piešķir skaistu mozaīkas rakstu.
Jums būs nepieciešams:
- 150 g sviesta vai margarīna;
- 3,5 tases kviešu miltu;
- 300 g skāba krējuma vai jogurta;
- 3 olas;
- 1 tējkarote vaniļas cukura;
- 2 glāzes granulēta cukura;
- 1 mazs citrons;
- 1 ēd.k. karote kakao pulvera;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- pulverveida cukurs smidzināšanai.
Mīkstinātu sviestu vai margarīnu sasmalciniet ar granulētu cukuru un vaniļas cukuru, pievienojiet olas pa vienai, nepārtraucot putošanu. Maisījumā ielejiet skābo krējumu, pievienojiet soda un pievienojiet iepriekš izsijātus miltus. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienā ielieciet kakao pulveri, otrā pievienojiet citrona sulu un smalki sarīvētu miziņu. Rūpīgi samaisiet abas mīklas daļas.
Eļļojiet silikona vai metāla veidni ar eļļu. Ar ēdamkaroti pa vienam ielieciet mīklu veidnē, cenšoties noturēt gaismu blakus tumšajai. Ielieciet nākamo mīklas rindu šaha dēļ, gaiši virsū tumšai. Pēc formas aizpildīšanas virsmu izlīdziniet ar nazi un ievietojiet kūku cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Cepiet līdz maigumam - tas aizņems apmēram 50 minūtes.
Pagrieziet gatavo kūku uz dēļa un atdzesējiet. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru un sagriež vienmērīgās šķēlēs ar kontrastējošu mozaīkas rakstu.
Šokolādes kūka
Šo bagātīgo aromātu mafinu var papildināt ar tumšās vai baltās šokolādes glazūru vai arī kārtot ar skābu, biezu ievārījumu.
Jums būs nepieciešams:
- 225 g sviesta;
- 225 g cukura;
- 4 olas;
- 3 ēd.k. karotes silta ūdens;
- 3 ēd.k. ēdamkarotes kakao pulvera;
- vanilīna šķipsniņa;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 225 g kviešu miltu;
- 100 g tumšās šokolādes;
- 1 ēd.k. karote piena vai krējuma.
Samaisiet kakao ar siltu ūdeni. Sakuļ sviestu ar cukuru līdz pūkainai, vieglai masai. Putošanas laikā pievienojiet olas, vanilīnu un ar ūdeni atšķaidītu kakao. Sijāiet miltus un pievienojiet porcijas olu un sviesta maisījumam.
Eļļojiet veidni ar sviestu un ielejiet tajā mīklu. Ievietojiet mafinu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 50-60 minūtes. Kūkas gatavību pārbauda ar koka šķembu. Izņem no formas un atdzesē uz tāfeles.
Katliņā izkausē šokolādi ar karoti piena vai krējuma. Karsto glazūru pārlej kūkai, ļauj pārklājumam sacietēt un pasniedz ar tēju.
