Sorbets ir saldēts deserts, kas pagatavots no cukura sīrupa vai augļu sulas. Sorbeta priekštecis ir auksts turku dzēriens, kas Eiropā ienāca 16. gadsimtā; uz šī dzēriena bāzes pagatavota saldēta deserta recepte tika izgudrota tikai 19. gadsimtā. Alkohols bieži tiek pievienots sorbetiem.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu aveņu sorbetu, jums būs nepieciešams:
- 550 g svaigas avenes;
- 1, 5 glāzes granulēta cukura;
- 2 glāzes auksta ūdens;
- 2 ēd.k. l. citronu sula;
- 1 tējk vaniļas ekstrakta.
Gatavojot aveņu sorbetu
Lai pagatavotu aveņu sorbetu, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu nelielā katliņā un pievieno granulētu cukuru. Maisiet sīrupu, uzvāra uz lēnas uguns, pēc tam vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Gatavo sīrupu noņem no uguns un vispirms atdzesē istabas temperatūrā 20-30 minūtes. Tad sīrupam pievieno 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un 15 minūtes ievieto saldētavā. Šajā laikā sagatavojiet galveno deserta sastāvdaļu - avenes.
Saputojiet avenes blenderī ar atdzesētu cukura sīrupu. Iegūto maisījumu izkāš caur sietu, lai atbrīvotos no ogu sēklām. Aveņu sīrupam pievieno 2 ēdamkarotes citrona sulas un kārtīgi sakuļ. Iegūto aveņu sorbetu ielej plastmasas traukā, ievieto saldētavā uz 1 stundu, pēc laika beigām pasniedz glāzēs. Pirms pasniegšanas izrotājiet auksto desertu ar piparmētru vai svaigu ogu zariņu.
Aveņu sorbets ir gatavs!
