Sorbetu parasti gatavo karstā laikā, jo šis deserts lieliski atsvaidzina un remdē slāpes. To var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās, vai arī ar to var dekorēt svētku galdu. Sorbetu gatavo no jebkurām ogām un augļiem, apvienojumā ar sulu, liķieri vai vīnu.
Lai pagatavotu šādu desertu mājās, jums jāzina daži noteikumi. Pirmkārt, sorbeta struktūrai jābūt viendabīgai, tāpēc visus komponentus sajauc blenderī. Pēc tam masu filtrē, atdzesē un nosūta uz saldētavu. Otrkārt, sasalšanas laikā nedrīkst aizmirst par sorbetu, tas periodiski jāmaisa ar dakšiņu, lai neveidotos lieli ledus kristāli. Treškārt, šo delikatesi labāk pasniegt uz koka nūjām vai traukos un papildināt ar augļu vai ogu gabaliņiem. Ja vēlaties, desertā pievienojiet cukuru vai cukura sīrupu, iebiezinātu pienu, medu, citronu sulu un spirtu.
Kā pagatavot citrusaugļu sorbetu?
Šis deserts ir veselīgs un saglabā visus apelsīnu, citronu un mandarīnu vitamīnus, jo augļi nav vārīti. Turklāt tas ir piemērots arī tiem, kuri zaudē svaru un uztur sevi formā, jo tajā ir ļoti maz kaloriju.
Lai pagatavotu citrusaugļu sorbetu, jums būs nepieciešams:
- 1 apelsīns;
- 2 citroni;
- 3 mandarīni;
- 1 glāze ūdens;
- 1 glāze cukura.
Augļi jāmazgā un mizoti, jāatstāj miza. Katliņā ielej ūdeni, ielej cukuru un ielieciet miziņu, ielieciet uguni un nepārtraukti maisiet. Pēc vārīšanās vāriet 30 minūtes. Kamēr šķidrums atdziest, izjauciet augļus šķēlēs, izņemiet sēklas un sasmalciniet blenderī. Izkāš sīrupu un pievieno augļu masai un vēlreiz samaisa, ielej veidnē un liek saldētavā. Pēc 60 minūtēm noņemiet, atkal samaisiet un atgrieziet ledusskapī. Šī procedūra jāatkārto vēl 3 reizes, pēc tam atstājiet desertu 4 stundas saldētavā. Citrusaugļu sorbetu pasniedz ar ogām vai krējumu.
Banānu-aprikožu deserts
Karstajā dienā aprikožu un banānu maisījums palīdzēs atdzist. Šo saldējumu ir viegli pagatavot mājās, un tam nepieciešamas 4 sastāvdaļas:
- 300 g aprikozes;
- 400 g banānu;
- 200 ml ūdens;
- 50 g cukura.
Vispirms pagatavo sīrupu: izšķīdina cukuru ūdenī un masu uzvāra. Sagatavojiet augļus: nomizojiet un sagrieziet banānus gabaliņos, mazgājiet aprikozes un noņemiet sēklas. Pārnesiet augļu mīkstumu blenderī un samaisiet, lai iegūtu pūkainu masu, pievienojiet sīrupu un atkal sakuliet. Sakārtojiet desertu formiņās un ielieciet saldētavā, atceroties maisīt katru stundu.
Atsvaidzinošs ābolu deserts
Šo saldējuma versiju var pagatavot jebkurā gada laikā. To uzskata par klasisku, bagātu ar vitamīniem un dzelzi.
Lai pagatavotu ābolu sorbetu, jums būs nepieciešams:
- 2 zaļie āboli;
- 1 olu baltums;
- 100 ml ūdens;
- 100 g pūdercukura.
Nomizojiet ābolus, izņemiet sēklas, sagrieziet kubiņos un ielieciet blendera traukā kopā ar cukura pulveri un ūdeni, samaisiet. Sakuļ olbaltumvielas atsevišķi līdz pūkainajam, sajauc ar pārējiem produktiem. Masu lej veidnē un liek uz 8 stundām saldētavā.
Sorbetu var pagatavot no persikiem, kafijas, kakao, kivi, melones, arbūza, ķiršiem, jāņogām, zemenēm un citiem augļiem un ogām.
