Pankūkas ir viens no iecienītākajiem ēdieniem krievu virtuvē. Tos bieži izmanto kā pamatu dažādu kulinārijas šedevru, tostarp desertu, pagatavošanai. Tātad, piemēram, saldos rullīšus tējai var pagatavot no parastajām pankūkām.
Pankūku rullīši ar šokolādes krēmu
Šim gardēžu desertam sakuliet vistas olu ar 3 ēdamkarotēm. smalkais cukurs. Tad pievieno 1 glāzi piena, 2 glāzes izsijātu kviešu miltu un šķipsniņu sāls. Visas sastāvdaļas labi samaisa un ielej 3 ēd.k. dārzeņu eļļa. No gatavās mīklas cep plānas pankūkas.
100 g sviesta sagriež mazos gabaliņos, ielieciet tos katliņā un ielieciet uz mazas uguns. Izkausējiet sviestu, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, un sajauciet ar 1 glāzi cukura, 2 ēdamk. miltu un 2 ēd.k. kakao pulveris. Labi samaisiet un plānā plūsmā ielejiet pusi glāzes piena. Vāriet krējumu 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot. Kad masa sabiezē, jūs varat noņemt no uguns.
Izklājiet gatavās pankūkas ar pārklājumu uz galda. Apsmērējiet tos ar vienmērīgu šokolādes krēma slāni un sarullējiet kārtīgā rullītī. Ielieciet to ledusskapī uz 2 stundām.
Pankūku ruļļi ar augļiem
Cepiet pankūkas saskaņā ar iepriekš minēto recepti. Krēmam ielej 5 g želatīna ar 50 ml auksta piena un atstāj uz 15 minūtēm. 100 ml krējuma sajauc ar 3 ēdamk. cukura un sakuļ ar mikseri. Iegūto masu maigi apvieno ar 150 gramiem biezpiena. Želatīnu izkausē ūdens peldē, atdzesē un ielej krēmveida biezpiena masā. Atdzesējiet krējumu 20 minūtes. Nomizojiet apelsīnus, nomizojiet un smalki sagrieziet. Noskalojiet ābolu un sagrieziet šķēlēs. Sadaliet krējumu divās vienādās daļās: pirmo sajauciet ar apelsīnu, bet otro - ar ābolu. Eļļojiet pankūkas ar iegūto krēmu, velmējiet ruļļos un atdzesējiet vairākas stundas.
