Ātrajai cepšanai nepieciešama tikai mīklas recepte un dažas vienkāršas vadlīnijas. Mīklas pagatavošana pīrāgiem, mājās gatavotām kūkām un ceptiem izstrādājumiem ir daudz vieglāk, nekā izklausās.
Šo mīklu var sasaldēt un uzglabāt saldētavā līdz diviem mēnešiem. Jebkurā laikā to var izņemt no ledusskapja un pagatavot ātri pagatavojamus izstrādājumus, ar kuriem ir garšīgi dzert tēju. Lūdzu, neatkausējiet mīklu, bet cepiet to uzreiz.
Ātri cepamās mīklas recepte
1 glāze miltu
½ tējkarotes sāls
1/3 tase un 1 ēdamkarote margarīna
2-3 ēdamkarotes ūdens
Kā cept trīs vienkāršos soļos
1. solis: sajauciet sastāvdaļas
Izmantojiet mīklas blenderi, lai sasmalcinātu margarīnu. Ja jums nav blendera, paņemiet divus nažus un izmantojiet šādu tehniku. Turot nazi katrā rokā tā, lai asmeņi gandrīz pieskartos, virzieties uz priekšu un atpakaļ pretējos virzienos, turot nažus paralēlus viens otram. Līnija un dakša darbosies arī tad, ja tās turēs uz sāniem.
Sajauciet sastāvdaļas tā, lai tās apvienotos. Bet nemaisiet pārāk ilgi, pretējā gadījumā mīkla būs pārāk cieta.
Lai padarītu mīklu vieglāk izrullētu, to vajadzētu sasaldēt 45 minūtes vai nakti. Vispirms mīciet to un izveidojiet no tā apli.
2. solis: izvelciet mīklu, nelīmējot
Nostipriniet velmējamo salveti vai dvieli (tikai ne frotē) pie liela griešanas dēļa malām, vismaz 30 x 30 cm platībā ar līmlenti. Aptiniet trikotāžas audumu ap rullīti. Abas virsmas berzē ar miltiem. Tas palīdzēs novērst uzlīmēšanu.
Ja jums nav mīklas salvetes, varat ar miltiem noslaucīt rullīti un virtuves galdu, griešanas dēli vai darba virsmu.
Novietojiet cepamo mīklu uz līdzenas virsmas un sāciet to rullēt no vidus. Atdaliet mīklu no virsmas, laiku pa laikam to pagriežot. Ja mīkla sāk pielipt, vienlaikus pievienojiet nedaudz miltu rullītim un virsmai.
3. solis: ielieciet mīklu cepšanas paplātē
Salieciet mīklu četrās kārtās un ievietojiet cepešpannā vai citā cepšanas traukā ar asu stūri vidū. Izklājiet un uzmanīgi ielieciet mīklu cepešpannā. Nelieciet mīklu. Pretējā gadījumā tas cepoties samazināsies.
Tā vietā, lai salocītu mīklu, jūs varat to iesaiņot ap rullīti. Pēc tam mīklu var atritināt un ievietot cepešpannā vai citā cepšanas traukā.
Apdares pieskāriens
Rievas uz cepšanas virsmas perfekti papildina attēlu. Skaistumu var radīt vienā no šiem veidiem.
Izlīdziniet mīklu līdz malām un iespiediet to cepešpannā. Nospiediet dakšu zarus ap malām. Lai mīkla nepieliptu dakšai, laiku pa laikam iemērciet to miltos.
"Auklas" mala izrādīsies, ja jūs atbalstīsiet īkšķi mīklas iekšpusē pie malas un ar saliekto rādītājpirkstu nospiediet uz iekšu, piespiežot to īkšķim.
