Neticami garšīgs kalmāru gredzenu ēdiens, kas pagatavots mīklā. Šis ēdiens var kļūt par lielisku uzkodu, kuru novērtēs visi mājsaimniecības locekļi.
Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra vistas ola;
- 5 g rauga (sauss);
- sāls;
- ½ glāze saulespuķu eļļas bez smaržas;
- 2 svaigi kalmāri;
- 1 ēdamkarote degvīna;
- 200 g kviešu miltu;
- ½ glāze attīrīta ūdens.
Sagatavošana:
- Pirmā lieta, kas jums jādara, ir sagatavot mīklu. Lai to izdarītu, atdaliet balto un noņemiet dzeltenumu atsevišķā kausā. Vistas olbaltumvielām pievieno sāli un ar mikseri saputo stabilās putās. Tad saputoto olbaltumvielu noņem vēsā vietā.
- Pēc tam ūdeni, degvīnu, raugu pievieno krūzītei ar dzeltenumu un viss ir labi sajaukts. Tad tajā pašā vietā ielej iepriekš izsijātus miltus. Pēc tam, kad šī masa kļūst viendabīga, tai jāpievieno iepriekš saputots proteīns. Tomēr tas jādara ļoti uzmanīgi. Viegli izklājiet olbaltumvielu masu un pēc tam ar vieglām kustībām sajauciet to ar dzeltenumu. To darot, mēģiniet saglabāt galīgo masu diezgan gaisīgu.
- Sagatavojiet kalmārus. Vispirms tie tiek notīrīti un visi iekšējie elementi tiek rūpīgi noņemti. Tad jūras veltes ievieto dziļā kausā un tajā ielej svaigi vārītu ūdeni. Pagaidiet pāris minūtes, noņemiet kalmārus un ļaujiet atdzist. Pēc tam tos sagriež apmēram 1-1,5 centimetrus platos gredzenos.
- Tagad jūs varat sākt cept gredzenus. Lai to izdarītu, jums vajag pietiekami dziļu, bet ne pārāk plašu kastroli vai pannu. Tur ielej saulespuķu eļļu. Tam vajadzētu būt tik daudz, lai gredzeni tajā peldētu. Eļļai jābūt pietiekami karstai, lai radītu dūmus.
- Pēc tam paņemiet dakšiņu, piespraudiet tam vienu gredzenu un viegli iemērciet to mīklā un pēc tam iemērciet to karstā eļļā. Tas ir cepts, līdz veidojas spilgti zelta garoza. Visi pārējie gredzeni tiek cepti tādā pašā veidā. Tos vajadzētu izlikt uz papīra dvieļa vai izkaisīt salvetes tā, lai tajās absorbētu lieko eļļu.
- Šādus gardus kalmāru gredzenus varat pasniegt ar majonēzi, kečupu, kā arī jebkuru citu jums tīkamu mērci.
