Šis ēdiens ir ļoti vienkāršs, bet garšīgi neparasts. No kraukšķīgiem gredzeniem pagatavota uzkoda neuzkavēsies uz galda, bet pazudīs tikai uzreiz. Trauka sastāvdaļas ir pieejamas ikvienam.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg kalmāru
- - pusotras tases miltu maizei
- - 2 tējk paprika
- - 1 tējk cepamais pulveris
- - 3 olas
- - 3 ēd.k. l. piens
- - sāls
- - puslitrs augu eļļas dziļiem taukiem
- Mērcei:
- - 300 g jogurta bez piedevām
- - puse laima
- - 1 tējk Vusteršīras mērce
- - daži pilieni Tabasco
- - šķipsniņa karstu piparu
- - cilantro
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Sadaliet iepriekš mazgātās olas traukā, pievienojiet tām pienu. Olu-piena masu nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu, viegli sāli.
2. solis
Paņem vēl vienu bļodu, ielej tajā miltus, cepamo pulveri, sāli, papriku, visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Kalmārus atkausē istabas temperatūrā, rūpīgi izskalo, noņem no tiem plēvi, pēc tam sagriež gredzenos. Ja pārdošanā ir gatavi gredzeni, varat tos izmantot uzreiz.
4. solis
Sagatavojiet mērci iepriekš. Lai to izdarītu, ielieciet jogurtu bļodā, izspiediet tajā pusi laima sulas, pievienojiet Vorčesteršīras mērci, Tabasco, viss ir sālīts un apkaisa ar pipariem, pēc tam rūpīgi samaisa. Ja kādam garšo asa mērce, tad varat pievienot maltu čili. Smalki sagrieziet cilantru un pievienojiet mērcei.
5. solis
Iemērciet kalmāru gredzenus olu maisījumā, nokratiet lieko un sarullējiet miltos. Šādi panēti gredzeni tiek izlikti uz dēļa apmēram 10 gabalos.
6. solis
Eļļu ļoti labi uzkarsē pannā uz vidējas uguns. Jūs varat sākt cept, kad eļļa sāk nedaudz noklikšķināt. Eļļai jābūt tik daudz, lai gredzeni tajā peldētu. Iegremdējiet gredzenus eļļā. Tā kā gredzenu augšdaļa joprojām peld, pēc 30 sekundēm tie jāpārvērš, pēc tam apcepiet vēl 10 sekundes.
7. solis
Lai noņemtu lieko eļļu, iepriekš sagatavojiet papīra dvieļu vai dvieļu plāksni. Noķeriet gatavos ceptos gredzenus un ielieciet tos uz šķīvja. Tad nekavējoties sāciet cept otro partiju.
8. solis
Gatavos gredzenus pasniedziet ar mērci.
