Mieži nav ļoti populāri, gatavojot ēdienus, jo tiem nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tomēr no tā var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu, turklāt mieži tiek uzskatīti par skaistuma un veselības graudu.
Pērļu miežos ir milzīgs daudzums makro un mikroelementu, organismam nepieciešamo aminoskābju, kā arī visi pērļu miežu B grupas vitamīni. 100 gramos produkta ir pat 37 g olbaltumvielu, kā arī grūti sagremojami ogļhidrāti, šķiedrvielas un praktiski nav cietes.
Par pērļu miežu pozitīvo ietekmi uz ķermeni var runāt ilgu laiku: tai ir aptveroša, spazmolītiska, antibakteriāla un viegla caurejas un diurētiskā iedarbība. Miežu biezputra ir nepieciešama gremošanas sistēmas slimībām, tā apņem kuņģa sienas, aizpilda plaisas erozijas, čūlaina iekaisuma klātbūtnē, kā arī attīra visu zarnu, uzlabojot barības vielu uzsūkšanos. Nikotīnskābe, kas ir produkta sastāvdaļa, regulē holesterīna līmeni asinīs, kā arī labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību.
Miežu biezputra, ko lieto brokastīs divas līdz trīs reizes nedēļā, palīdz tikt galā ar aizcietējumiem. Sievietēm laktācijas laikā tā uzlabo piena kvalitāti un daudzumu, vecāka gadagājuma cilvēkiem palēnina novecošanos.
Mieži ir neaizstājami cilvēkiem, kas piekopj aktīvu dzīvesveidu, jo ne velti tie ir iekļauti sportistu un militārā personāla uzturā.
Ir grūti pārvērtēt miežu ēdienu priekšrocības skaistajai cilvēces pusei. Lizīns, kas atrodas šajā graudaugā, veicina paaugstinātu kolagēna ražošanu, kas savukārt palīdz ādai saglabāt tvirtumu un mirdzumu, stiprina matus, zobus un nagus.
Cilvēki, kuri vēro savu svaru, lieto arī miežus: ar zemu kaloriju saturu tas piesātina ķermeni ar gandrīz visām nepieciešamajām uzturvielām, kā arī ilgu laiku rada sāta sajūtu.
Periodiska miežu ēdienu lietošana grūtniecēm palīdz tikt galā ar vitamīnu trūkumu un kompensē mikroelementu trūkumu, jo mieži satur: magniju, kāliju, dzelzi, cinku, selēnu, fosforu un daudz ko citu.
Arī miežu ēdieni būs noderīgi diabēta slimniekiem, jo tie spēj regulēt cukura līmeni asinīs, vielmaiņas procesus un samazināt sliktā holesterīna daudzumu.
Kuņģa un zarnu slimību saasināšanās laikā nevajadzētu aizraut miežu ēdienus, jo khat grūti sagremojamās šķiedrvielas var saasināt situāciju. Miežu biezputras patēriņš ir ne vairāk kā 300 grami dienā.
