Baklažānu ruļļi ir lieliska uzkoda uz svētku galda. Sulīgi cepti baklažāni, aromātisks zivju pildījums un siers, kas kūst uz mēles, ir kombinācija, kas visus iegremdēs īstā kulinārijas ekstāzē.
Tas ir nepieciešams
- Ruļļiem:
- • 5 baklažāni;
- • zivju filejas (lasis, rozā lasis, forele);
- • 3 sīpoli;
- • 2 burkāni;
- • 2 bulgāru pipari;
- • 100 g cieta siera;
- • sāls.
- Mērcei:
- • 3 lieli tomāti;
- • 2 sīpoli;
- • suneli apiņi;
- • sāls, malti pipari;
- • 1 ola;
- • pusglāze zema tauku krējuma;
- • saulespuķu eļļa;
- • cukurs (pēc garšas).
Instrukcijas
1. solis
Baklažāni ir rūpīgi jānomazgā, jāizņem no astēm, dārzeņu sagriež gar plānām garām šķēlītēm un sāli.
2. solis
Sagatavotās zivju filejas samaļ gaļas mašīnā vai blenderī.
3. solis
No zivīm ir nepieciešams sagatavot pildījumu. Šim nolūkam sīpolu un piparus smalki sagriež, un burkāni sarīvē. Visas sastāvdaļas cep pannas augu eļļā, līdz sīpols iegūst zeltainu nokrāsu. Ir svarīgi ļaut cepetim atdzist. Vēlāk pievienojiet tam rīvētu sieru, pievienojiet nedaudz sāls un piparu, pievienojiet olu un maltu zivi, un pēc tam visu kārtīgi samaisiet.
4. solis
Mērces pagatavošana darbojas kā nākamais solis. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet saulespuķu eļļā. Tomātam noņem mizu un tos sasmalcina blenderī, pēc tam pannā pievieno sīpolam un sautē apmēram 7 minūtes. Apiņu-suneli maisījums darbosies kā garšvielas, jūs varat iemest šķipsniņu sāls un piparu. Mērcei pievieno skābo krējumu, zaļumus un cukuru, visu maisa, pārklāj ar vāku, pēc kura pannas saturs tiek sautēts vēl 5 minūtes.
5. solis
Tad malto gaļu uzmanīgi izliek uz sagrieztām baklažānu sloksnēm, un plāksnes savij ruļļos, kurus pārnes uz cepšanas trauku. Pārlej mērci virsū un vienmērīgi izklāj.
6. solis
Veidlapa tiek paslēpta krāsnī 180 grādu temperatūrā 30 minūtes. Pasniedziet siltu.
