Baklažānu sezonā daudzas mājsaimnieces ir neizpratnē par jautājumu, kur likt šo dārzeņu grezno ražu. Protams, jūs varat pagatavot garšīgus baklažānu ikrus, bet jūs varat rīkoties citādi - sagatavojiet oriģinālu un neticami ēstgribu uzkodas - baklažānu ruļļus ziemai.
Tas ir nepieciešams
- Baklažāni - 2,5 kg
- Saldie pipari - 500 g
- Rūgtie pipari - 3 gab
- Cukurs - ½ ēdamk
- Augu eļļa - 1/2 tase
- 9% etiķis - 1 ēdamkarote
- Sāls pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Baklažānus vajadzētu sagriezt gareniski, lai sloksnes būtu apmēram 4-5 mm biezas, pēc tam apkaisa ar sāli un atstāj apmēram divas stundas. Laika gaitā jums vajadzētu notīrīt baklažānus no sāls pārpalikuma, viegli saspiest un pēc tam apcept augu eļļā.
2. solis
Ievietojiet ķiplokus, karstos un saldos piparus caur gaļas mašīnā. Piparu un ķiploku maisījumam pievieno etiķi, cukuru, pēc tam visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Novietojiet baklažānu sloksni uz griešanas dēļa, notīriet ar papriku un ķiploku maisījumu un viegli sarullējiet rullītī. Gatavos ruļļus ievieto puslitru burkās un sterilizē 7-10 minūtes. Aptiniet burkas, pagrieziet otrādi, aptiniet ar biezu drānu un atstājiet pilnībā atdzist.
