Baklažāni un pipari ir ideāla kombinācija, un tos bieži izmanto ikdienas un svētku ēdienreizēs. Tos var izmantot, lai pagatavotu pīrāgus, pirmo un otro ēdienu, sautējumus un dažādas uzkodas, ieskaitot garšīgus mini ruļļus.
Tas ir nepieciešams
- Sastāvdaļas 4 personām:
- - 4 saldie pipari (2 dzeltenie un 2 sarkanie);
- - vidējs baklažāns;
- - tomātu biezenis vai konservētu tomātu mērce - 150 ml;
- - olīvas bez kauliņiem - 150 g;
- - kaperu karote;
- - olīvju eļļa;
- - sāls, pipari un šķipsniņa žāvēta bazilika un oregano.
Instrukcijas
1. solis
Baklažānu sagriež mazos kubiņos, pārnes uz caurduri, sāli un samaisa. Mēs uzliekam plāksni ar slodzi uz augšu un atstājam to 30 minūtes, lai šajā laikā šķidruma pārpalikums būtu stikls.
2. solis
Eļļojiet papriku ar sviestu un ielieciet tos uz cepešpannas. Mēs ievietojam visvairāk uzkarsētā cepeškrāsnī vai zem iepriekš uzkarsēta grila, cepam, līdz parādās melnas iedeguma pēdas. Mēs pārsūtām uz hermētisku maisu apmēram 15 minūtes. Pēc tam nomizojiet papriku, kātiņus un sēklas. Katru piparu sagriež 3-4 gabaliņos (atkarībā no izmēra).
3. solis
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, baklažānus nosusina ar papīra dvieli un apcep līdz skaistai ruddy krāsai. Šajā laikā sasmalciniet kaperus un olīvas.
4. solis
Baklažānu pannā pievienojiet tomātu mērci, kaperus, olīvas, sāli, piparus un zaļumus. Maisiet un 10 minūtes vāriet uz vidējas uguns.
5. solis
Atdzesētu pildījumu ar karoti izklāj uz piparu strēmelītēm, aptin un nofiksē ar zobu bakstāmo vai iesmu. Mēs pasniedzam atdzesētus ruļļus.
