Izrotāta eglīte, mandarīni, šampanietis un Olivjē salāti ir leģendārais gaidāmo svētku komplekts. Ja vēlaties svinēt Jauno gadu tā, ka viss nākamais gads nesīs tikai pozitīvu, ir svarīgi, lai uz galda būtu tikai visgardākie ēdieni. Daudzas mājsaimnieces zina, kā padarīt Olivjē. Bet, ja jūs tikai sākat mācīties gatavot, šī salātu pagatavošanas metode jums noteikti var būt noderīga.
Tas ir nepieciešams
- - vidēja lieluma kartupeļi - 9 gab.;
- - vistas olas - 9 gab.;
- - Liellopa mīkstums - 300 g;
- - marinēti (mucu) vidēja lieluma gurķi - 3 gab.;
- - zaļie konservētie zirņi - 1 bundža;
- - sāls;
- - Provansas majonēze vai mājās gatavota majonēze.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet liellopu gaļu zem tekoša ūdens un ievietojiet kastrolī. Ielej 1,5-2 litrus auksta ūdens, liek uz plīts un uzvāra. Tad pazeminiet temperatūru līdz minimumam, pārklājiet un vāriet 2 stundas.
2. solis
Pa to laiku, kamēr gaļa gatavojas, jūs varat sagatavot kartupeļus un olas. Izskalojiet kartupeļus, tos nemizojot, un ielieciet tos atsevišķā traukā, piepildiet tos ar ūdeni un vāriet līdz mīkstumam. Mēs darām to pašu ar olām - ielieciet tos katliņā vai sautējumā, ielejiet ūdeni, pievienojiet tam nedaudz sāls un vāriet cieti vārītas apmēram 15 minūtes.
3. solis
Lai nākotnē olu čaumala būtu labi notīrīta, tūlīt pēc vārīšanas olas atdzesē aukstā krāna ūdenī. Tad pagaidiet 5 minūtes, un pēc tam tos jau var notīrīt. Mizojam arī atdzesētos kartupeļus.
4. solis
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat sākt veidot salātus. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet olas līdzīgos gabaliņos. Sasmalciniet marinētos gurķus pēc iespējas mazāk. Sasmalciniet vārītu liellopu gaļu. No zaļajiem zirnīšiem iztukšojiet visu šķidrumu.
5. solis
Pēc tam paņemiet lielu trauku un ielieciet tajā visas sastāvdaļas - gaļu, kartupeļus, gurķus, olas un zaļos zirnīšus. Sezona pēc garšas. Rūpīgi samaisa. Noderīgs padoms: lai salāti ilgāk būtu svaigi, pirms pasniegšanas izmēra daudzumu, kuru plānojat ievietot salātu bļodā, un sezonu ar majonēzi. Alternatīvi izmantojiet mājās gatavotu majonēzi bez olām. Salāti, kas garšoti ar šādu mērci, tiek uzglabāti daudz ilgāk.
