Vai grieķu salāti ir kulinārijas klišeja vai gastronomijas klasika? Šo nepretenciozo ēdienu mīl daudzi, taču ne visi zina pareizo un vienīgo pareizo tā pagatavošanas veidu.
Grieķi paši sauc grieķu salātus par "hooryatiki", kas tulko kā "zemniecisks". Patiešām: visas sastāvdaļas tiek sasmalcinātas rupji un šķietami nevērīgi. Nekāda sakara ar augsto virtuvi. Kas attiecas uz sastāvdaļām un pasniegšanu, grieķiem ir negatīva attieksme pret visām variācijām. Viņi ievēro tikai vienu pareizu recepti.
Klasisko grieķu salātu sastāvdaļas
- Tomāti
- Vidējs gurķis
- Grieķu olīvas
- Mazs sīpols
- 1 gabals fetas siera
- Olīvju eļļa
- Oregano
- Sarkanvīna etiķis
- Sāls
Grieķu salātu pagatavošanas metode
- Sagrieziet tomātus ķīļos (negrieziet kubiņos).
- Nomizojiet gurķi un sagrieziet šķēlēs, jūs varat arī sagriezt šķēles uz pusēm.
- Sīpolu sagriež plānos gredzenos.
- Visus dārzeņus ievieto dziļā traukā, samaisa, pievieno veselas olīvas.
- Uz augšu ielieciet lielu gabalu fetas siera, to nesasmalcinot.
- Salātiem pārlej nedaudz olīveļļas un vīna etiķa, var pievienot sāli, bet fetas siers jau piešķir salātiem nepieciešamo garšu
- Visus salātus pārkaisa ar oregano
Garšīgu grieķu salātu noslēpums ir sastāvdaļu augstā kvalitāte: nogatavojušies tomāti, sulīgas olīvas, oregano, kas nav zaudējis aromātu un īstu fetu.
Dari un ko nedari grieķu salātiem
Grieķi paši atļauj salātiem pievienot zaļos piparus. Jūs varat arī izlaist vīna etiķi. Bet sasmalcināt fetu ar dakšiņu, pievienot sarkanos piparus, salātus vai ķīniešu kāpostus saskaņā ar klasisko recepti nav iespējams. Maltītes beigās varat paņemt maizes šķēli un iemērc to atlikušajā olīveļļas, tomātu sulas un fetas drupatas maisījumā - bauda ir garantēta.
