No parastā produkta pagatavotas gardēžu kūkas recepte ir kaut kas jauns. Viesi, iespējams, neuzminēs, ka parastā ķirbja ir kļuvusi par vienu no sastāvdaļām. Tas ir īsts kulinārijas piedzīvojums! Nesaldināta drupināta mīkla kopā ar smaržīgu smalku pildījumu radīs neizdzēšamu iespaidu uz jebkuru gardēdi
Tas ir nepieciešams
- Ķirbis - 500 g
- Sviests -125 g
- Kviešu milti - 250 g
- Sāls - ½ tējk
- Konjaks - 75 ml
- Olu dzeltenums - 6 gab.
- Granulēts cukurs - 300 g
- Malts kanēlis - ½ tējk
- Zeme ingvera - ½ tējk
- Rīvēta citrona miza - 1 tējkarote
- Krēms 30-33% - 140 ml
- Ūdens - 100 ml
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un sēklas ķirbi, sagriež šķēlēs. Jūs varat to pagatavot dubultā katlā (20-25 minūtes), vai arī varat vienkārši cept vai vārīt. Nomizotai celulozei nepieciešami 400 grami.
2. solis
Sagatavojiet mīklu: apvienojiet aukstu sviestu, miltus, sāli un visu sasmalciniet ar nazi, līdz izveidojas drupatas. Ja jums ir blenderis, tad labāk to izmantot. Pievienojiet dzeltenumu, konjaku un apmēram 100 ml ļoti auksta ūdens. Mīklu ļoti ātri mīca, ietin plastmasas apvalkā un atdzesē 30 minūtes.
3. solis
Pildījuma pagatavošana: ķirbi, konjaku, garšvielas un cukuru sasmalcina, izmantojot blenderi vai dakšiņu. Izmantojot smalku rīvi, noņemiet citrona miziņu, pievienojiet tam pārējos dzeltenumus, krējumu un visu sajauciet ar ķirbju biezeni.
4. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja un ievietojiet to plašā traukā ar mazām malām, piespiežot gar malām, lai izveidotu pamatu kūkai. Lai nepieļautu pamatnes pietūkumu, caurduriet to ar dakšiņu vairākās vietās un ielejiet pupiņas uz augšu. Mēs cepam 200 grādu temperatūrā 10 minūtes, izņemam pupiņas un cepam vēl 5-10 minūtes 180 grādos.
5. solis
Mēs izņemam formu no mīklas no cepeškrāsns, ielejiet uz tā pildījumu un cepiet vēl 30 minūtes (pildījumam vajadzētu pilnībā sacietēt). Gatavo kūku pilnībā atdzesē, pēc tam sagriež gabaliņos. Ja vēlaties, apkaisa ar cukura pulveri.
